东北炒茄子丝最好吃的做法(一勺葱伴侣成就招牌美味)

东北炒茄子丝最好吃的做法(一勺葱伴侣成就招牌美味)(1)

夏天什么菜畅销,豆角肯定有一席之位,长豆角,宽豆角,炒豆角…这么多从未分清楚过,但这并不影响我对豆角的喜爱! 今天幸运的我,收到礼物,那就与有幸看到的小伙伴一起分享。 一盘: 酱香豆角丝

By 杰克的礼帽

用料

  • 豆角 1盘
  • 葱伴侣豆瓣酱 1勺
  • 葱伴侣辣椒酱 1勺
  • 酱油 1勺
  • 醋 1勺
  • 鸡蛋 1个
  • 西红柿 1个
  • 蒜瓣 2个
  • 小洋葱 半个

做法步骤

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1、豆角洗净,西红柿洗净切块。蒜瓣切成片。豆瓣酱备齐!

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2、豆角切成丝。

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3、西红柿切成丁。

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4、鸡蛋变成蛋花,盛出备用。

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5、锅中热油,六七分热,放入蒜瓣,洋葱。

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6、放入一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱。

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7、炒出香味,放入豆角丝。搅拌均匀。 倒入一勺酱油,一勺醋。

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8、六七成熟时放入西红柿。

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9、最后炒熟后放入鸡蛋。

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10、搅拌翻炒1分钟。

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11、成盘出锅!色泽浓郁,酱香味儿伴随着菜香,丝丝辣椒的辣味溶于菜中,豆角丝,豆角豆,丝丝入扣!

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12、酱香搭档,豆瓣酱,辣酱搭档,辣椒酱,甜面酱,你觉得是谁的搭档呢!

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13、色香味俱全!值得一试!

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14、配上面条,妥妥的一餐,美哉!

豆角的营养功效

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角的饮食禁忌

豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

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