冬阴功汤（冬阴功汤）

冬阴功汤（Tom yum） 是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。 这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大虾 110g
• 蛤蜊 200g
• 鱿鱼须 40g
• 白玉菇 50g
• 香茅 一根
• 良姜 一块
• 柠檬叶 四片
• 青柠檬 一个
• 泰式辣酱 两块
• 番茄 一个
• 椰浆 65g

做法步骤

1、称取食材

2、大虾用牙签挑出虾线

3、全部食材准备好

4、热锅热油爆香良姜和香茅

5、加入提前切好的番茄块

6、番茄炒至软烂

7、加入500毫升清水煮开

8、加入大虾、鱿鱼须、香辣酱、柠檬叶

9、挤入半个柠檬汁

10、加入白玉菇煮开

11、加入蛤蜊煮至开口

12、加入椰浆，煮开即可

13、酸辣开胃，满满的东南亚风情

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小贴士

正宗的冬阴功汤还应该加入泰国朝天椒，不过我怕辣，没有加！有鱼露的话，出锅前加上几滴，增加风味！

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