如何做肠粉才能做得又软又好吃（简单的肠粉配菜丰富）

我第一次吃肠粉是在广州，至今念念不忘。后来网购了肠粉专用粉，自己在家琢磨很久，才有了自己的味道。

By 豆妈maomao

用料

• 肠粉专用粉 100克
• 水 350ml
• 火腿肠 1根
• 红萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 生菜 1片
• 六月鲜轻盐10克酱油 15ml
• 凉白开 15ml
• 白糖 3克
• 香油 适量

做法步骤

1、生菜清洗干净控水备用

2、红萝卜切丁备用

3、火腿肠切丁备用

4、鸡蛋打散备用

5、肠粉专用粉于清水混合均匀备用。100克肠粉专用粉，350ml清水。

6、将轻盐酱油15ml和凉白开15ml，白糖3克，香油少许混合均匀备用

7、舀一勺肠粉水倒入蒸罗里

8、开水入锅大火，转动平铺凝固，撒上红萝卜和火腿丁

9、倒入鸡蛋液

10、生菜撕碎放在上面

11、盖上锅盖，大火蒸1～2分钟即熟

12、用刮板整理切段盛入盘子

13、浇上第6步准备的料汁2勺，就可以食用了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。