葡萄皮怎么保留营养（原来葡萄皮这么有营养）

葡萄是人们喜食的秋季常见果品，很多人吃葡萄时习惯吐掉葡萄皮，但有句绕口令不是说“吃葡萄不吐葡萄皮”吗？实际上，连葡萄皮一起吃对身体更有好处

我们先来看葡萄对人体的好处

1.葡萄不仅味道鲜美，而且营养丰富，据测定，葡萄浆果中含有丰富的糖类，各种有机酸和矿物质，以及维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养物质

2.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，如果及时饮用葡萄汁，可以很快缓解症状

1.科学证明，葡萄皮中含富含一种多羟基酚类化合物——白黎芦醇，而自黎芦醇有治疗癌症的作用，能降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等

2.葡萄皮中还含有一种叫做单宁的重要营养成分，该成分具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效

3.葡萄皮中含有的花青素成分，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能

4.葡萄皮还具有抗癌作用，葡萄皮中含有的高效抗癌物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多

5.美国科学家从葡萄皮中分离出一种叫做栎精的物质，研究发现，栎精具有很好的保护心血管的作用，栎精的作用就像阿司匹林一样，可以抑制血液结成栓块，防止向心脏输血的血管被血栓塞住，有效预防心肌梗死等心血管疾病的发生，对人体健康极为有益

由此看来，我们在吃葡萄的时候，尽量不要吐葡萄皮，否则便失去了对人体健康有益的成分

如何洗葡萄

1.由于当前市面上的葡萄大部分存在农药残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净2.最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗涤用品，清洗2分钟以上

3.但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透入果肉

参考书籍

参考书籍：

1.刘正清编著,《黄帝内经》养生全书,天津科学技术出版社,2012.12.

2王玉玲编,营养专家告诉您这么吃就对了！青岛出版社,2012.07.

3.一生健康的误区,北京体育大学出版社,2008.03.

4.马琴编著,中医教你怎么吃,时代文艺出版社,2009.01.

5.李月英编著,不可不知的1000个健康细节,内蒙古科学技术出版社,2008.10.

6.张明海编著,吃好每天3顿饭,天津科学技术出版社,2013.02.

注：图片来自网络