竹山秦巴钡盐(烧烤与竹盐才是绝配)

最近一段时间,山东淄博烧烤可谓火出圈,各路赶“烤”大军挤爆淄博这座小城。

一阵风过后,淄博烧烤会不会很快降温?怎样才能给烧烤添把火?在5月19日“中国旅游节”来临之际,来自杭州临安的一家竹盐加工企业,为淄博送去了10万条加碘碱性竹盐以及1吨未加碘竹盐,助力淄博烧烤节。

竹山秦巴钡盐(烧烤与竹盐才是绝配)(1)

“竹盐与烧烤是天然的食品伴侣!”在5月17日下午举行的“杭州亚运欢迎山东人民三和园竹盐支持淄博烧烤节”公益捐赠活动启动仪式上,浙江临安三和园竹盐食品有限公司总经理范明赞表示,“我们给淄博游客送去的是经过多次烤制的竹盐,既含碱性又带鲜味,是配伴海鲜与肉食的最佳调料,让烧烤变得更加美味。”

竹山秦巴钡盐(烧烤与竹盐才是绝配)(2)

今天(5月18日)一早,运送竹盐的车辆从杭州武林广场出发,将于晚上抵达淄博。

竹盐是一种功能性食用盐。传统竹盐的制作工艺是将日晒海盐放入竹段中,用天然无污染的黄土封盖,以松枝为燃料,在800-1300℃高温下煅烧,最终获得的灰白色固体盐即为竹盐。经九次煅烧的竹盐,因其颜色表现为暗紫色,称为紫竹盐。

而经过高温煅烧的竹盐,与竹筒、黄土中的微量元素充分融合,使得其中金属元素(如钙、硅、钾、镁、铁、锌、硒等)的种类和含量均高于普通食盐;另一方面,高温煅烧工艺,使部分有害元素气化,减少了竹盐中有害金属元素含量,因而具备了一些普通食盐所没有的功能。

竹山秦巴钡盐(烧烤与竹盐才是绝配)(3)

据范明赞介绍,三和园竹盐是国内竹盐工艺首创者、首家取得国家食盐定点生产许可资质的民营企业、非物质文化遗产保护单位、中国盐业协会理事单位、杭州市高新技术企业、临安农业龙头企业及竹盐文化示范点。其传承人金成燮是朝鲜族,被国家权威部门评为“大国工匠”,其产品也被授予知名文化旅游商品称号。公司成立20多年来,秉承古法制作技艺,坚持自然健康理念,推出了具有pH值呈碱性等区别于精制盐特征的产品。

三和园竹盐产品还出口到日本、韩国等国。公司是联合利华、统一、IFF等日化企业的竹盐原料供应商,并与中盐集团、中石化、中石油等世界500强合作,将竹盐制品推广到全球连锁终端销售市场。

据了解,此次山东淄博烧烤节与三和园联手开展的公益捐赠活动,得到了浙江省传统文化促进会和浙江省老龄产业协会的支持。在淄博烧烤节期间,还将举行欢迎捐赠仪式。届时将向游客们发放三和园的竹盐作为礼物,让游客们品尝到最好的烧烤调料,同时也让更多的人了解到竹盐这种古老的调料文化。

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