莲子银耳汤（莲子银耳汤的烹饪方法）

主料：水发银耳200克、干莲子30克、冰糖100克，今天小编就来说说关于莲子银耳汤?下面更多详细答案一起来看看吧!

莲子银耳汤

主料：水发银耳200克、干莲子30克、冰糖100克。

将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。

将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。