南瓜咸蛋黄金汤(少盐饮食轻松生活)
口感细腻又松软~ 不加一滴水的南瓜馒头~
By 咖啡_owip
用料
- 中筋粉 250
- 熟南瓜泥 130克
- 干酵母 2.5克
- 白糖 5克
- 油 6克(猪油也可以)
- 泡打粉 0.8克(也可以不加)
做法步骤
1、南瓜蒸熟,用破壁机打成泥,加入所有材料拌成絮状;
2、揉至光滑的面团,面团一定要揉到位,家里有压面机的压一下,出来的成品才会细腻光滑);
3、撒点干粉在下面,面团擀成长方形,由上往下慢慢卷起来(一定要卷了),压紧收口处;
4、撒点干粉稍微搓圆搓长;切下两边不均匀的部分,平均分成5份;切下的揉成一个圆形馒头;
5、放入发酵箱35~38度30分钟左右,发至1.5~2倍(时间仅供参考具体看状态);水烧开放入蒸锅,大火12分钟左右,焖2分钟取出;
6、✅完成❗️
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