coco怎么点一杯没有配料的奶茶（单杯测试coco原味奶茶工艺方法）

每个品牌的奶茶材料不同，做法也大不相同！想要口感好！做法至关重要！

今天讲的是COCO奶茶的单杯做法！

1、红茶6克、白砂糖26克（切记不可使用果糖），奶精40克；（电子秤一定要精确，单杯调试奶茶难度大，尤其测试误

差茶叶1克味道就会有极大变化，不比批量煮茶）

2、量好300毫升水＋18克焦糖（焦糖尽量准确） 倒入入直径15公分左右钢碗放在电磁炉上烧开后调至300W；（顺序：

先在钢碗中称18克焦糖，然后再称水300毫升，以防止焦糖称多倒入水中无法调整）

3、然后下茶（保持火力300W），瞬间倒计时2分钟，盖上盖子防止香气挥发，2分钟到后，迅速过滤至称好30克白砂糖

与40克奶精的量杯中，搅拌，补100摄氏度开水至500毫升即可；（如果要测试冰奶茶，请先不要补热水，将量杯中的奶

4、特别提示：

A、焦糖要称18克而不能量18毫升，焦糖与水的比重不同，另外焦糖用之前使劲摇瓶子，摇匀。焦糖收到后需要冷藏；

B、上述奶茶糖度需要说明，

第一种：26克白砂糖 18克焦糖，奶茶不太甜，属于择中的口味；

第二种：28克白砂糖 18克焦糖，测试，为标准配置，正常奶茶的标准配置需要维持一定的甜度。

第三种：30克白砂糖 20克焦糖，测试结果为奶茶整体回味强劲，浓郁，如果需要拉重口味的，可以选择，该配置。

另外，调好的奶茶，最好不要马上喝，在量杯上盖上盖子，保持温度，建议5-10分钟品尝，15－20分钟以后味道会开始

有极大变化，原因是独有的焦香与茶和奶精融合需要一定的时间，提味效果才会更明显。

奶茶调好后在复合的15分钟里，会消耗甜度，也就是刚调好的立即喝会感觉略略甜，但是在15分钟之后品尝，甜度会下

降，味觉不会感觉到他的甜度，故而建议尽量选择第二种，尤其是在夏季更多的是调冰奶茶时候，建议使用第二种作物

标准甜度，或者可以在第一种标准的基础上在奶茶中补进1-2克白砂糖糖水。

附材料渠道：

1、COCO锡兰红茶 （指定专用的）

2、焦糖（COCO焦糖采购、保存均不方便，可用好时焦糖代替）

3、植脂末 （指定的！）

有关COCO原味奶茶批量做法！可关注或留言，谢谢！