去哪里吃杭州特色菜（馋哭金庸的浙北小城）
文|竹西
责任编辑|晴宝
要说起自带“高级感”的新生代小花，“星女郎”林允绝对榜上有名。
天生半元气半清新的少女脸，可甜可盐，气质绝佳，即使曝光在日常的高清镜头下，也是360度无死角。
但，谁能想到，照片看上去气场两米八的允允子，私底下却是个十足的吃货呢？
翻开她的微博，螺蛳粉、烤生蚝、米线、串串……
隔着屏幕看着她，口水都能流下来！
有颜有品还不端着，到底什么样的地方可以孕育出林允这样的宝藏妹子？
答案就是被誉为“南太湖明珠”的——浙江湖州！
这座离杭州坐高铁不过20min高铁的小城，可是江浙一带公认的宝藏城市。
这里的秋天，不仅有就层林尽染的莫干山，苇荡悠悠的南太湖，还有各种神级美食，在街头巷尾深藏不露。
上过《风味人间》的红烧羊肉，乾隆钦点的鳝丝，金庸都打call的枕头粽……
无论你是甜口党还是咸口党，肉食主义还是素食主义，总有一款美食，能让你流连忘返！
每个湖州人的童年里都有千张包子，这种堪称湖州小吃一绝的美食，你几乎找不到不爱它的理由
豆香四溢的千张卷，包裹住由精肉、鲜笋、干贝、香菇等做成的内馅，末了撒上葱花，浇一勺鲜美无比的筒骨汤——这才是顶级的荤素搭配！
热腾腾的千张包子端上桌，汤浓、骨鲜、肉馅香，光闻着味道，就让人垂涎三尺。
在容易犯秋困的早晨，浸着热汤来一只千张包，感受笋肉菇贝被浓郁豆香层层包裹住的丰富口感，心情瞬间升级！
每年秋天天气转凉，湖州人最爱的红烧羊肉便闪亮登场。
调料去膻，冰糖增色，加上秘制酱汁长时间炖煮，这样做好的红烧羊肉，红亮亮，油滋滋，散发出来的温热酱香更是让人百分百着魔。
撕扯下一大块羊肉，一咬下去就能感受到满口细嫩弹牙的快感，而酱汁的中和，更是让脂肪变得一点都不油腻，简直好吃到心坎里！
老饕们还会用红烧羊肉做大面的浇头，大快朵颐时，羊肉的酱香和面粉的鲜甜完美融合到一处，吃一口就让人沦陷！
“白如雪，形如饺”的雪饺，听名字就比其他饺子高贵了不少。
真正好吃的雪饺，外皮一定是用精制面粉和成的油酥面，被细细的灿米糖粉包裹着，捏成小三角，半隐现出里面绛红色的豆沙馅。
玲珑可爱的外形，光看着就让人心动。
夹一筷雪饺入嘴，只觉皮柔韧、馅香甜，轻轻柔柔的口感，治愈力简直百分百！
有些雪饺还会撒上桂花末，秋天的时候最适合入口。细细的桂花搭配上松软饺皮下绵甜的红豆沙，美好的口感，让人瞬间坠入温柔乡。
04茶湖州自古以来就是名茶之乡，而且，全世界第一部茶学著作《茶经》，就是在这里诞生的。
湖州的茶有多少种呢？熏豆茶、安吉白茶、三癸雨芽、白片茶……多到数不过来。而不同茶的做法，也是各有门道。
熏豆茶，原料是秋分过后成熟的毛豆，经过剥豆、去豆衣、汆煮、熏烤等几个环节，烘好后搭配上橘皮、芝麻、绿茶泡制而成。
做好的熏豆茶，一碗的橙红橘绿，既能解渴醒神，又能饱腹，是入秋之后一碗盛给自己的欢喜。
相比起熏豆茶的丰富，白片茶的原料就简单许多。
它的原料是一芽一叶初展时的绿茶茶叶，经过杀青、清风压片、初烘、摊凉、复烘做成。冲泡后汤色清澈明亮，有淡淡的兰花香，十分清雅怡人。
湖州四大名茶中的安吉白茶，更是绿茶界堪于龙井比肩的“王者”。
它必须在茶叶白化期间内采制，通过半烘炒青工艺加工，这样做成的白茶，叶内水分饱满，冲起来更是清香绵甜，让人回味悠长。
细沙羊尾其实是一道甜点，因为外形像羊尾巴一样肥肥糯糯而得名，是不是很可爱？
它的口感类似泡芙，金黄的外皮蓬松柔软，一口咬开时，里面的红豆沙便会爆浆而出，将猪油的香、蜜糖的甜、外皮的酥软完美融合在一处。在有些微凉的秋日里来上一口，真是幸福到落泪！
烂糊鳝丝是乾隆钦点的经典宫廷名菜，它的原料可谓丰富至极：鳝鱼、火腿、鸡胸脯肉、虾仁、柿子椒、蚕豆淀粉、酱油、香油、黄酒、胡椒粉、白糖……
说它是炒鳝丝中的“贵族”也不为过！
做好的烂糊鳝丝柔韧鲜咸，每根鳝丝都吸饱了喷香的酱汁，简直越吃越香！
还记得金庸笔下“天下无双”的枕头粽吗？这种令狐冲、韦小宝都吃过的“侠气”美食，可是原产自湖州的“粽中之王”！
软软嫩嫩的酱圆糯米，包进张张都洗刷干净的粽叶里，然后扎成饱满的枕头形状。鼓鼓当当的样子，光看着就诚意满满。
配料更是湖州粽的华彩之处：鲜肉、蛋黄、梅干菜、香菇、板栗……各种各样鲜与香，一同拥入糯米柔软的怀抱，让人每吃一口，都能感受油润料丰的满足！
甜口党也不用担心，豆沙粽蜜枣粽核桃粽绿豆粽……细腻的甜馅儿和糯米的清香融为一体，总有一款能直击你心灵！
08双林子孙糕
子孙糕是湖州双林镇的特产，寓意夫妻幸福美满，子孙步步高（糕）升。
它的用料十分讲究，有核桃肉、金桔饼、青梅、糖猪肉、玫瑰酱、白糖等，因为口感丰富，所以子孙糕还有“多味糕”的美名。
热气腾腾的子孙糕，闻起来甜香扑鼻，吃起来细糯柔韧，让人欲罢不能。
泗安酥糖曾作为人民大会堂内上乘的南方细点闻名全国，“泗安酥糖制作技艺”还被评为了湖州首批非物质文化遗产，足见这种经典小吃的重要地位。
熬好的麦芽糖，一层层擀开擀匀，撒上芝麻粉和糖粉，再把这个过程重复5-7遍，才能让芝麻粉的香完全渗透进麦芽糖里。
然后便是‘雪中送花’环节，把雪花一样的玫瑰花瓣，洒在奶白色切好的糖块上，于是麦芽糖香有了玫瑰香的点缀，变得更加甜美撩人。
在秋意渐浓的午后，吃一口酥糖，再饮一盅香茶，只觉再多的慵懒疲惫，都能被这一口的甜蜜瞬间点亮。
10双林姑嫂饼
很多美食的发现纯属意外，姑嫂饼的诞生，也源于一次偶然。
据说当地有家媳妇在做甜饼给娘吃时，家里小姑娘调皮，偷偷在甜饼上放了撮盐。没想到制成后给长辈一尝，只觉甜中带咸、椒盐喷香，独特的口感让人无比惊艳。从那以后，这种在甜饼上点盐做法就传开了。
现在的姑嫂饼经过改良，在原来的基础上增加了芝麻粉和香油，底面更光滑，粉质也更细腻，入口酥溶的口感，更是让老老少少都有了爱它的理由。
相比起杭州的文艺，无锡的风雅，作为“邻居”的湖州，它的关键词更应该是“生活”。
没有太多的花样点缀，也无需过多词藻修饰，却最是寻常茶饭糕点间鲜活的烟火气，最能打动人。
如今假日正当时，美食攻略也已经奉上，是时候去到这座太湖之畔的小城，品品
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