东北冷面热做的正宗做法（日本太太教你做鼎鼎大名的）

在没有食欲的夏天，人们总是渴望清凉解暑的美食，中国有伤心凉粉、开心凉粉、冰粉等种类众多适合夏天吃的凉粉儿。

而在我们的邻国日本，也有适合夏天的冷面，还冠上了“中华”的大名，名叫“中华冷面”

这道中华冷面的制作方法

由非常有名的油管日料博主

Yaolam教学

一起来看看吧

中华冷面

食材：水或高汤50ml/米醋60ml/酱油60ml/味淋30ml/砂糖2大匙/盐1~2小搓/鸡汤粉1小匙/姜汁1小匙/柠檬汁1小匙/鸡蛋2个/黄瓜一根/番茄一个/火腿4片/蟹柳4根/面一人份

第一步，在锅里加入水或者高汤50毫升

60毫升米醋、60毫升味淋

和60毫升酱油

开火煮加热1~2分钟

让味淋里的酒精蒸发

加入砂糖两大匙

盐两小搓

鸡汤粉1小匙

搅拌让调料粉溶解

随后放置让它自然冷却

拿出一个小碗

打两个鸡蛋

加入少许盐

和1/2小匙砂糖

打均匀

热锅加入适量食用油

用厨房纸巾将油均匀的抹开

倒入蛋液

均匀的摊开

用筷子戳破不平整的泡泡

关火

上面部分没有很熟也没关系

盖起来蒸2~3分钟就好

做好的蛋皮取出切成丝

取2/3根黄瓜先斜切

再切成丝

火腿4~6片切成丝

番茄1个

切成片或者弧形

蟹柳4~6根

撕成丝

姜一小块磨成泥

挤成汁

约1小匙

把姜汁加入刚刚做的汤汁中

再加入1小匙柠檬汁

2小匙麻油

搅拌均匀放入冰箱冷藏

依照包装上的说明煮面

沸水下面

用筷子将面搅拌均匀

面煮好之后

将热水沥干

用冷水洗一遍

再泡到冰水里过一下

把冷面的水分沥干

一定要挤得很干

将沥干水分的冷面

麻油1小匙

少许盐

搅拌均匀

把搅拌均匀的冷面

放在盘子正中央

接下来要开始摆盘

放入刚刚准备好的食材

黄瓜、火腿、西红柿

鸡蛋、蟹柳

再摆上半个鸡蛋作为装饰

撒上白芝麻

浇上刚刚做的酱汁

清凉爽口的中华冷面

就做好了

可以依照自己的口味

加入黄芥末、美乃滋、腌红姜等

当然不不止这一个配菜方法

还可以加好多其他的配菜

例如:豆芽、高丽菜、萝卜、生菜

虾、鸡肉等等

Yaolam是食堂君非常喜爱的美食博主

她主要以中文、英文和日文

分享日本家庭料理的做法

像小时候妈妈经常做的料理

餐厅吃不到的家庭朴素料理

她都希望传达给更多的人知道

而且用3种语言分享

不懂日语也可以看懂啦

直到现在油管已经有30万粉了

按照这个博主的做法

真的可以做出超~好吃的料理

如果想看她的其他视频

记得要去油管关注她~

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