东北冷面热做的正宗做法(日本太太教你做鼎鼎大名的)

在没有食欲的夏天,人们总是渴望清凉解暑的美食,中国有伤心凉粉、开心凉粉、冰粉等种类众多适合夏天吃的凉粉儿。

而在我们的邻国日本,也有适合夏天的冷面,还冠上了“中华”的大名,名叫“中华冷面”

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这道中华冷面的制作方法

由非常有名的油管日料博主

Yaolam教学

一起来看看吧

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中华冷面

食材:水或高汤50ml/米醋60ml/酱油60ml/味淋30ml/砂糖2大匙/盐1~2小搓/鸡汤粉1小匙/姜汁1小匙/柠檬汁1小匙/鸡蛋2个/黄瓜一根/番茄一个/火腿4片/蟹柳4根/面一人份

东北冷面热做的正宗做法(日本太太教你做鼎鼎大名的)(3)

第一步,在锅里加入水或者高汤50毫升

60毫升米醋、60毫升味淋

和60毫升酱油

开火煮加热1~2分钟

让味淋里的酒精蒸发

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加入砂糖两大匙

盐两小搓

鸡汤粉1小匙

搅拌让调料粉溶解

随后放置让它自然冷却

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拿出一个小碗

打两个鸡蛋

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加入少许盐

和1/2小匙砂糖

打均匀

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热锅加入适量食用油

用厨房纸巾将油均匀的抹开

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倒入蛋液

均匀的摊开

用筷子戳破不平整的泡泡

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关火

上面部分没有很熟也没关系

盖起来蒸2~3分钟就好

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做好的蛋皮取出切成丝

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取2/3根黄瓜先斜切

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再切成丝

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火腿4~6片切成丝

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番茄1个

切成片或者弧形

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蟹柳4~6根

撕成丝

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姜一小块磨成泥

挤成汁

约1小匙

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把姜汁加入刚刚做的汤汁中

再加入1小匙柠檬汁

2小匙麻油

搅拌均匀放入冰箱冷藏

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依照包装上的说明煮面

沸水下面

用筷子将面搅拌均匀

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面煮好之后

将热水沥干

用冷水洗一遍

再泡到冰水里过一下

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把冷面的水分沥干

一定要挤得很干

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将沥干水分的冷面

麻油1小匙

少许盐

搅拌均匀

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把搅拌均匀的冷面

放在盘子正中央

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接下来要开始摆盘

放入刚刚准备好的食材

黄瓜、火腿、西红柿

鸡蛋、蟹柳

再摆上半个鸡蛋作为装饰

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撒上白芝麻

浇上刚刚做的酱汁

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清凉爽口的中华冷面

就做好了

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可以依照自己的口味

加入黄芥末、美乃滋、腌红姜等

当然不不止这一个配菜方法

还可以加好多其他的配菜

例如:豆芽、高丽菜、萝卜、生菜

虾、鸡肉等等

东北冷面热做的正宗做法(日本太太教你做鼎鼎大名的)(28)

Yaolam是食堂君非常喜爱的美食博主

她主要以中文、英文和日文

分享日本家庭料理的做法

像小时候妈妈经常做的料理

餐厅吃不到的家庭朴素料理

她都希望传达给更多的人知道

东北冷面热做的正宗做法(日本太太教你做鼎鼎大名的)(29)

而且用3种语言分享

不懂日语也可以看懂啦

直到现在油管已经有30万粉了

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按照这个博主的做法

真的可以做出超~好吃的料理

如果想看她的其他视频

记得要去油管关注她~

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