普通面粉家庭小油条的做法大全(外面卖20元一份的茴香小油条)
在外吃火锅的时候,你是不是经常看到茴香小油条这个菜?一小份小油条,大概需要20元左右。
不做饭的人可能不懂什么是茴香,其实茴香是一种蔬菜,它也是一种香料,平时用它做馅儿比较多。
其实茴香小油条的做法特别的简单,自己在家就能做,2元面粉就能做很多。
一起来看看我是怎么做的吧!
用料:
新鲜的茴香菜,面粉,糯米粉,酵母,糖,盐,油,鸡蛋,温水。
做法:
茴香菜洗净,切成碎末。
将500g面粉倒入大碗中,加4g酵母,20g糯米粉,打入一颗鸡蛋,加2g糖,5g盐,搅拌均匀。
往面粉内加温水,把面粉调成团状,调好的面团不要太硬,要软一点。
往面团内加15g油,把油揉进面团内,揉匀。
加上切好的茴香菜末,揉匀,盖上保鲜膜,放置一边醒面40分钟。
取出醒好的面团,因为面团比较湿,需要在表面撒上一点干面粉防粘,将面团擀薄。
用刀将面皮切成一根根小长条。
锅内倒油,放入油条炸制。
炸到小油条膨胀,金黄酥脆即可出锅。这道油炸茴香小油条就做好了,刚炸好的茴香小油条吃起来酥酥的,非常好吃。
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