食盐过期了为什么不能食用（未开封的过期食盐）

过期食品是健康饮食的大忌，似乎没有任何食品能逃过保质期的检验。

不过也有人认为食盐是个例外，它没有过期这一说，放上3年5年也不影响食用。

事实真就如此吗？？？

2009年10月22日，国家质量监督检验检疫总局颁布了《食品标识管理规定》修订版，其中第九条标注：

食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期，并按照有关规定要求标注贮存条件。乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

同时，食盐的主要成分是氯化钠，其化学性质非常稳定，几乎不会随时间而发生分解或挥发。

结合这两种角度来看，食盐确实算得上食品中的例外，它可以没有保质期。

虽然食盐可以没有保质期，但这里的食盐指的是没有任何添加物的纯盐。然而为了满足日益多样化的用盐需求，市面上所售卖的食盐基本上不存在无任何添加物的情况。

因此关于加碘盐，以及含钙、锌、硒等物质的营养盐，是有保质期的。该保质期由这些元素自身的有效期决定，多数为3年或者5年（现基本统一为3年），调味盐保质期则在18个月左右。

能吃，但不建议吃。

未开封食盐超过包装上的保质期后，会造成其中的碘、钙、锌、硒等含量不足，食用可能导致补碘等相应功能失效。

虽然几乎不存在安全问题，但为了避免一些未知的小概率事件，最好还是不要食用。哪怕只有1%的可能，也不值得我们为了省几块钱而拿自身健康去对赌。

虽然食用盐包装上可以不标注保质期，但其保存方式依然会对口感和使用体验产生影响。

食盐在存放过程中需要注意三点：密封、避光、防潮，如果不按要求保存，将导致食盐中的微量元素含量流失以及食盐结块，影响食用。