蛋糕烘焙的一些理论知识（何为烘焙烘焙的由来）

何为烘焙在全世界的大多数国家中无论是人们的主食还是副食品烘焙食品都占有十分重要的位置经烘烤加工类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点烘焙食品是以粮，油、糖，蛋等为原料基础，添加适量的铺料，并通过和面、成型、烘焙等加工制成的食品，今天小编就来说说关于蛋糕烘焙的一些理论知识?下面更多详细答案一起来看看吧!

蛋糕烘焙的一些理论知识

何为烘焙

在全世界的大多数国家中。无论是人们的主食还是副食品。烘焙食品都占有十分重要的位置。经烘烤加工类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。烘焙食品是以粮，油、糖，蛋等为原料基础，添加适量的铺料，并通过和面、成型、烘焙等加工制成的食品。

烘焙食品的由来

据史料记载。烘焙食品的起源是来自埃及人，埃及人最早发现并采用了发酵的方法制作烘焙食品------面包。 古埃及人已经会用各种谷物制作各种食品。

烘焙食品的特点与地位

烘焙食品不仅营养丰富，更具有其它食品难以比拟的优势，小麦粉具有独特的面筋成份，可以加工成各种各式各样的味道。既可以做茶点品味也可以做为主食。

烘焙常用的原料与工具

烘焙常用的原料有砂糖、油脂、面粉、蜂蜜、鸡蛋、可可粉等常用的工具有打蛋机、毛刷、模具、电子称，电子称没有可以用量杯代替，烤箱、和面机跟发酵箱可选