家常麻辣虾锅怎么做才好吃（制作麻辣虾锅的方法）

原料：大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片 ，今天小编就来说说关于家常麻辣虾锅怎么做才好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

家常麻辣虾锅怎么做才好吃

原料：大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片。

调料：双茶老抽，蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。

花椒和灯笼椒焯水。

焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。

用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。

中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些。这个做法叫二和油，味道会更香。

放入葱姜蒜片炒香。

再放入焯过水的花椒和灯笼椒一起炒香锅底。

加入一勺蒜蓉辣椒，炒出红油。

放入切好的包心鱼丸，蟹柳，先翻炒。

炒至半熟后再放入香菇，茶树菇和莴笋翻炒。

炒匀后放入切好的午餐肉，放入少许白糖。

最后放入炸好的虾，加入盐炒匀。

最后淋上一勺量的老抽，作用可以双倍去腻。炒匀后即可出锅。