韭菜哈饼做法（如何制作韭菜哈饼）

首先面粉里加水，反复揉捏成面团，跟包饺子的面团软硬度差不多即可，今天小编就来说说关于韭菜哈饼做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

韭菜哈饼做法

首先面粉里加水，反复揉捏成面团，跟包饺子的面团软硬度差不多即可。

韭菜洗净，切成小丁；鸡蛋打散，入平底锅中翻炒至7成熟，用铲子铲成碎丁；豆干切成小丁。

将韭菜丁、鸡蛋丁和豆干丁均匀搅拌，加入捣碎的黑胡椒粉末，五香粉，盐和香油调味。

面团切成2cm左右的小块，揉搓后擀成椭圆形面皮（方便包馅料），将调好的馅料放在面皮中央位置，两边合起捏实。为了美观，可以用干净的梳子在面皮边缘加印一排梳尺印。

用平底不粘锅，稍微热下锅，锅里倒一点花生油，盖过锅底即可。转小火，盖锅盖焖。

韭菜不宜过度烹制，焖3-5分钟左右翻面再煎3分钟左右。用手摁一下哈饼的肚，若马上鼓起说明已经熟了。关火一焖即成。

韭菜哈饼就做好啦。