三伏天适合吃的菜（碰见这菜别手软）

七月下旬之后，随着三伏天的来临，我们将要遭受炎热的太阳暴晒，我们稍微出门一趟，就会出现大量出汗，身体会缺乏一些营养，如果胃口变差，不利于身体的健康。最近一段时间，孩子放暑假在家，孩子总是说吃腻了大鱼大肉，由于孩子空闲在家，不能简单应付，要注意饮食搭配，不能天天吃太油腻的食物。虽然天气太炎热，但是小编也不会偷懒，每天给孩子准备丰盛的菜肴，有菜有肉，荤素合理搭配。今天推荐我家晚餐的一道菜——香菇炒油麦菜，这菜选用新鲜油麦菜和1香菇，香菇吃起来特别鲜嫩，好吃不油腻，美味又解馋。三伏天，碰见这菜别手软，简单易学，清爽又解腻，家人爱吃不剩菜。

食材明细：选购150克新鲜香菇（香菇是很受欢迎的菌菇，香菇非常鲜嫩，可以用来炖汤和炒着吃，香菇一定要清洗干净，记得别忘记焯水处理），油麦菜150克（油麦菜是一种绿色低脂的蔬菜，叶子含量丰富的植物纤维，适合经常减脂减肥的朋友，荤素都能够搭配），若干个大蒜，猪油半勺，若干橄榄油，生抽一勺，蚝油一勺，白糖半勺，食盐若干，其他佐料。

具体烹饪步骤：

1：准备好鲜香菇和油麦菜，提前将香菇的菌柄切掉，全部放在容器里，加上清水冲洗干净，加上食盐和清水泡一会儿，搓洗干净，控干水分即可。

2：锅中煮一些热水，放入鲜香菇焯水，加上食盐一勺，去掉香菇本身的异味，让香菇非常鲜嫩美味，投入凉水浸泡，捞出切成一些片状。

3：将油麦菜切掉根部，叶子一片片掰下来，反复清洗干净，切成长度相同的段，一些大蒜拍扁切碎，准备好香菇片和油麦菜，开始制作这道香菇炒油麦菜吧。

4：锅底加上猪油一勺，加上植物油少许，加上葱白和蒜末，快速煸炒30秒，让蒜香味炒出来。

5：香菇片下锅煸炒，炒出其水分来，慢慢变软一些，放入油麦菜一起煸炒，等待油麦菜也炒软。

6：锅中加上白糖半勺，食盐一勺，生抽半勺，蚝油一勺提鲜，加上技巧和其他佐料，迅速翻炒1分钟，出锅，这道香菇炒油麦菜就可以开吃了，吃起来清爽不油腻，平常胃口特别差，又不想吃肉的小伙伴，一定要试试这道菜肴。

香菇炒油麦菜是低脂又健康的菜肴，油麦菜的叶子含有丰富植物纤维，热量和脂肪含量低，除了凉拌和素炒之外，搭配香菇是不错搭配，吃起来清爽又解馋，帮助肠道快速蠕动，胖子要常吃这菜。

你们有没有学会这道香菇炒油麦菜的做法吗？（上述配图都来自网络）