成都香酥锅盔怎么做（这组合火了2千年）

肉夹馍我之前做过了不少，但还有很多姐妹不太敢挑战。都是担心和面揉面，太难也费时间！

直到我找到了这个做法，不用和面，轻松实现肉夹馍自由！

就这个手抓饼，给它一个“懒人神器”的称号绝对值得！绝大多数的面食，懒得和面的，都能用它来代替。

像我们家现在吃的这个黄油版的手抓饼，外酥内软，不管是直接吃，还是做饼皮，它都没话说。

家常的简易版本我就不费劲做焖肉了，冰箱里剩下的鸡腿直接卤上。

加上青椒、圆葱，它俩算是解腻提味的最佳cp了！

烙好的手抓饼直接从中间切开，再塞上准备好的馅料，这份肉夹馍就算大功告成了。

饼皮香脆，馅料充实，酱汁浓郁，一口咬下去真的太满足了！

- 手抓饼肉夹馍 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

黄油手抓饼 / 鸡腿1个

圆葱50克 / 青椒40克

辅料：油、葱段、姜片

酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐、糖

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

在鸡腿的表面多划几刀，放入锅中。划刀是为了方便一会儿更好入味，熟得也能更快。

*如果家里没有现成的鸡腿，你们换成五花肉或者是现成的牛肉饼都可以，不过牛肉饼就不用卤了，直接做成馅料就行。

2

处理好的鸡腿放入锅中，加上清水，稍微焯一下就能捞出来了。焯鸡腿这步，主要是为了去除表面的脏东西和鸡腿当中的血水。

3

锅中加上葱段、姜片、1勺酱油、1勺素蚝油、3克的糖、鲜菇粉、盐调味，这就是一会儿要卤鸡腿的卤料了。

4

往锅里倒入适量清水，一直煮到鸡腿完全熟透。

5

趁着这个时候，我们拿出之前软化好的手抓饼，从中间为起点划上1刀。

*给孩子吃，手抓饼我更建议你们选这种黄油版手抓饼，它配料干净，也更健康。

6

从切开的那一侧卷起来，一直卷成一个面卷就行。

7

将面卷重新压扁，整理成一个小饼。

8

把重新压好的小饼放入锅中，小火煎到底部微黄翻面。

9

等煎到小饼两面都是金黄酥脆，也都熟透了，就给它取出来。

10

重新烙好的小饼很容易就分层了，直接用刀从中间切开备用。

11

这时候差不多鸡腿也熟透了，给它取出来，脱骨，再将脱好骨的鸡肉剁碎。

*这个碎的程度就按照孩子的月龄来，大宝宝肉块可以稍微大一点，小宝宝就得更细腻了。

12

我做的这个就是家常版的，青椒、圆葱都是我儿子特别爱的搭配，切丁小丁备用就行。你们自己在家做，就按照自己的口味来。

13

不粘锅倒油，放入圆葱、青椒，翻炒断生。

14

炒好的圆葱青椒加到鸡肉碎里，充分搅拌均匀，这个就是肉夹馍的馅料了。

15

最后将鸡肉馅塞到手抓饼皮里，这个简易家庭版的手抓饼肉夹馍就搞定了。

*面饼版的做法，我也给你们准备好了。直接点击蓝字—自制肉夹馍，就能进入食谱了。

16

在外面吃肉夹馍，总觉得肉太少了，馍也不够脆。但这种自制款就不一样了，不用和面，简单两步就能搞定这外酥里嫩还嘎嘎香的肉夹馍！

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