十大最好吃的拉丝糖：韩国人称它为神奇的糖

据传这种小吃起源于明朝并一直流传至今。

话说，明代正德皇帝游民间时，发现民间竟然有一种“神奇的糖”。坊间称之为“银丝糖”。千丝万缕的外观，口感极其奇妙。由于此物深得正德皇帝喜欢，于是下旨带回宫中，并赐名为“龙须糖”。

​不过这只是其中一个说法。另一版本是……

相传清朝时期，皇宫的御厨为了讨好皇帝欢心，而绞尽脑汁发明出来的一款精致且技术含量高的点心。故事的细节是这样的……

御厨为了制作出让皇帝惊喜的点心，从坊间学得了制作龙须糖的技艺。有一次，正当雍正皇帝享用满汉全席之后，御厨即​场用​金黄色的麦芽糖，拉制成千上万条细如发丝的糖丝，拉好以后随即包入炒香的花生、芝麻等馅料，献给皇帝享用。

​​此点心受得雍正皇帝喜欢，还赏赐给妃嫔并臣子。因为有这个典故，后来，这种原本叫“面线糖”的小吃，就被命名为龙须糖。及后，“龙须糖”这个叫法又从宫中传到民间，人们都改称它为龙须糖，并一直沿用至今。

不过我觉得两个版本都有漏洞，因为在那个年代，皇帝都是将自己比喻成真龙天子的。把一种小吃命名为“龙须糖”，并让黎民百姓食之，听起来就像吃了龙的须啊，何等犯上？哈~

​​不过无论如何，这种小吃就是以“龙须糖”为名流传了下来。龙须糖​不只​好吃，制作过程简直让人叹为观止！

由​一条​麦芽糖开始一直拉，由一分为二，到一分为四，再分为八……如此重复这个动作，不过一会儿就拉出上万条糖丝，糖在师傅的手中犹如被施了魔法一般，一下就成了另一种奇妙的形态。到最后剪断并​包​入馅料，整个制作过程如行云流水，非常精彩。

​​非物质文化遗产和人们的生活息息相关，是蕴含在大家生活中寻常却珍贵的宝物。拉龙须糖的手艺也早已被列入中国非物质文化遗产清单中。

制作龙须糖的过程并不艰深，它不像西式糕点，需要按照严谨的配方分量才能制作。只需要麦芽糖以及糯米粉两种主要材料，再加上一双手就能拉出万缕细丝。讲求的是手势与手感。

​​拉糖师傅需要仔细观察与感受糖丝的变化，因为糖会受到气温和温度的影响，制作过程中，师傅必须经过不断​的​练习和经验累积才能掌握到当中窍决。

​​龙须糖，馅料丰富，传统的有花生、芝麻、砂糖、椰丝。质感柔软、入口即发。不过这种中国传统小吃现在是越来越少见了。偶尔在一些旅游景点还能看到有现做现卖的小档摊，让人没想到的是，韩国人对这种中国传统小吃龙须糖也非常着迷。如今在韩国街头，还有许多小摊档专卖龙须糖。

​​韩国摊主，把原本的原料麦芽糖换成冷冻过的蜂蜜，但是手法和技术都是来自中国的龙须糖的。

在社交平台上，能找到不少韩国摊主表演拉龙须糖的视频，视频中，韩国摊主一边拉一边数着圈数，并说这是一种非常“神奇的糖”。对于韩国人来说可能还比较新奇，但中国网友一看就知道，哦~原来是中国历史悠久的龙须糖。

​​中国有许多小吃传到韩国之后，都成了当红小吃，看来韩国人真的非常喜欢中国的传统小吃呢！

今天分享的“韩国人称它为“神奇的糖”，网友一看，原来是这种中国传统小吃！”到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。

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