玉米炖猪蹄的做法（玉米炖猪蹄怎么做）

原料：猪蹄两根玉米三根辅料，姜6-7片，桂皮5克，八角5克，干豆鼓10克，干尖椒5克，油60克，盐2勺，鸡精半小勺，料酒10克，老抽一小勺，糖一小勺，豆瓣酱10克，小葱适量，今天小编就来说说关于玉米炖猪蹄的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

玉米炖猪蹄的做法

原料：猪蹄两根玉米三根。辅料，姜6-7片，桂皮5克，八角5克，干豆鼓10克，干尖椒5克，油60克，盐2勺，鸡精半小勺，料酒10克，老抽一小勺，糖一小勺，豆瓣酱10克，小葱适量。

猪蹄去毛洗净，剁成小块；

玉米切成一寸长左右的段；

生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；

炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

然后下入猪蹄，爆炒至断生；

加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，炒匀；

煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；

至水份差不多收干时加入鸡精调味，炒匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。