小龙虾批量上市餐饮店生意红火（突查平台排名前三的小龙虾店）

成都又又又降温了

“满30减15大促”

但是即便如此也依然挡不住

咱成都人吃小龙虾的热情

为了大家能够吃得安心

今天督哥又来了

和金牛区市场监督管理局的执法人员

一起带大家去看看某平台上

排名前三的其中一家小龙虾店

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按照惯例

首先我们还是先检查证照

相关证照是齐全的

但是食品经营许可证上面的经营范围

只有热食类制售，没有冷食类制售

而菜单上面有拌菜类

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督哥：现场是有（凉菜加工）的条件，你们现在可以去申请加上这个（冷食类制售）经营范围。但是在加之前，凉菜是要先下架的，菜单也需要修改，你现在是不能制售冷食类食品的。

检查完证照

我们再到洗虾的地方去看看

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督哥：这虾什么时候送过来的？

老板：今天早上。

督哥：那种死了的怎么处理？

老板：不要了，都会处理。

督哥：这里怎么那么多苍蝇？

老板：这没办法，不能用药，用药虾全死了。

督哥：可以用那种粘苍蝇的网……这些死虾你们会退回去吗？

老板：不会退，直接作废扔掉。

再去看看他们洗虾有哪些步骤

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1 用高压水枪冲洗；

2 冲完之后沥干水；

3 然后在洗虾池里面再清洗一次。

督哥：这高压水枪能冲干净吗？

老板：能，这个枪能洗干净。

然后我们再到后厨去看看

冰箱里的食材都没有进行加膜加盖储存

存在交叉污染

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还有部分食材已经蔫掉了

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冰箱也没有温度显示

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督哥：需要准备一个冰箱用的温度计，才能知道里面的温度。还有不用的食材，该清理的要及时清理。

炒制小龙虾用的佐料也没有加膜加盖

而且还是重叠存放

也容易存在交叉污染

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针对今天在现场检查发现的问题

金牛区市场监管局已经向

该商户下达了责令整改通知书

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