炸油馍的做法和配方窍门（炸油馍怎么做）

准备食材：面粉500克；酵母粉2克将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵，今天小编就来说说关于炸油馍的做法和配方窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

炸油馍的做法和配方窍门

准备食材：面粉500克；酵母粉2克。

将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）。

支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出。