中秋节必备10道菜(明日中秋节8道吉祥菜出炉)
明日中秋节,8道吉祥菜出炉,凉热荤素都有,一家人团团圆圆过节。今天是9月7日,是白露节气,还有3天就是中秋节了。今年的中秋节国家规定放假三天,具体时间是从9月10日到9月12日,共3天,不需要调休。中秋节是我们中国的传统节日,是一种阖家团圆的佳节。过节离不开各种美食,中秋节除了吃月饼外,还会做一桌美食和家人一起享用。今天我来分享8道吉祥菜谱的做法,凉菜热菜都有,荤素搭配,非常不错。
凉拌紫甘蓝(紫气东来)
食材:紫甘蓝半斤,腰果少量。
做法:
①、紫甘蓝用清水洗净控干水分。
②、将紫甘蓝放入案板上切成细丝放入汤盆里,加入腰果。
③、往紫甘蓝丝里加入食盐,生抽,香醋,香油拌匀腌制入味装盘即可。
蚝油菜心(青春永驻)
食材:嫩菜心半斤,红椒少量,大蒜少量。
做法:
①、将菜心用清水洗净控干水分,红椒洗净切成细丝,大蒜去皮洗净切末。
②、锅里倒入清水煮开,加入食盐,菜心焯水1-2分钟捞出来装盘。
③、往锅里倒入食用油,油热下入蒜末炒香,加入半碗淀粉水,食盐,生抽,蚝油炒至浓稠淋入菜心上,铺上红椒丝点缀即可。
蒸基围虾(花开富贵)
食材:基围虾半斤,粉丝适量,大蒜适量,葱适量,生姜适量,红椒适量
做法:
①、粉丝泡软洗净放入盘子里,葱洗净切末,大蒜去皮洗净切末,生姜洗净切末,红椒洗净切末备用。
②、将基围虾去掉虾线洗净,从背部切开一个口子放入粉丝上摆放整齐。
③、往锅里倒入食用油。油热下入蒜末,姜末,红椒末炒香,加入生抽,食盐,葱,淀粉水炒至浓稠,放入虾背里。
④、将基围虾连盘子一起放入蒸笼里,大火蒸8分钟端出来,撒上葱花即可。
红烧肉(红红火火)
食材:五花肉1斤,冰糖适量,鹌鹑蛋6个,生姜适量,葱适量。
做法:
①、将五花肉洗净切成小方块,生姜洗净切片,葱洗净切末。
②、鹌鶨蛋洗净蒸熟,剥壳后洗净备用。
③、锅里倒入食用油,下入冰糖炒出糖色,下入五花肉翻炒至上色,加入生抽,食盐,鹌鶨蛋,生姜炒香。
④、往五花肉里加入适量的清水,大火煮开,转小火炖煮50分钟,最后大火收汁装盘,撒上葱花即可。
爆炒花壳(笑口常开)
食材:花壳1斤,青红辣椒适量,生姜适量,豆豉适量。
做法:
①、花壳用水搓洗干净,生姜洗净切片,青红椒洗净去掉辣椒籽切成小块备用。
②、锅里倒入清水煮开,加入生姜,花壳煮开捞出装盘。
③、锅里倒入食用油,油热下入生姜,青红椒翻炒均匀,加入豆豉,花壳翻炒均匀,加起来生抽食盐翻炒入味装盘即可。
蒸糯米丸子(团团圆圆)
食材:猪肉半斤,淀粉适量,糯米适量,生姜适量。
做法:
①、糯米提前用水洗净,加入清水浸泡3个小时左右,葱洗净切末。
②、将猪肉去皮洗净切成小块放入绞肉机里,加入洗净的生姜绞成碎末。
③、往猪肉末里加入淀粉,食盐,生抽,胡椒粉搅拌均匀,用手团丸子放入糯米里滚一滚,裹满糯米后放入蒸笼里。
④、将蒸笼放入锅里,大火蒸20分钟,端出来,撒上葱花即可。
清蒸桂鱼(富贵有余)
食材:桂鱼一条,大葱适量,红椒少量,生姜适量。
做法:
①、将桂鱼处理后洗净放入盘子立起来放着,鱼肚子放入姜片。
②、大葱洗净切成细丝,生姜洗净切丝,红辣椒洗净切丝。
③、往桂鱼淋入些料酒,再把桂鱼连盘子一起放入蒸笼里,大火蒸7-8分钟端出来。
④、往桂鱼上铺上葱丝,姜丝,红椒丝,淋入蒸鱼豉油,浇上热油即可。
胡萝卜羊肉汤(洋洋得意)
食材:羊肉1斤。胡萝卜2根,生姜适量,香菜适量
做法:
①、羊肉洗净切成小块放入锅里,加入适量的清水,生姜大火煮开捞出来洗净放入砂锅里。
②、往砂锅里加入适量的清水,生姜大火煮开,转小火炖煮50分钟。
③、胡萝卜洗净切成小块,放入羊肉汤里煮开,炖煮25分钟,加入食盐,香菜煮5分钟入味即可。
总结
中秋家宴,8道吉祥菜出炉,凉热荤素都有,一家人团团圆圆过中秋。今天是9月7日,还有3天就是中秋节了,中秋节是我们中国人都比较重视的节日。到了中秋节,一般除了吃月饼外,还要做一桌美食和家人一起分享。以上的8道吉祥菜谱,荤素搭配,凉菜热菜都有,可以给你做个参考哦!我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!
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