鸡的做法大全家常炖整鸡（鸡肉的四种家常做法）

导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【咸酥鸡】

-食材以及调味料的准备：鸡胸肉，九层塔，大蒜，姜，玉米淀粉，椒盐，盐，糖，五香粉，酱油膏，米酒。

-烹饪制作步骤过程：

1、将鸡胸肉切成容易入口的大小，用姜末、蒜末、盐、糖、五香粉、酱油膏、米酒、水，抓匀腌渍40分钟。

2、同时大蒜泡一下热水，剥皮；九层塔洗净擦干。

3、腌好的鸡胸肉均匀裹上玉米淀粉，和大蒜一起下锅，先用中火炸熟，捞出转大火、油温升高后再下锅二次炸至金黄。

4、鸡肉和大蒜捞出，下九层塔炸10秒即可捞起，均匀撒上椒盐，就完成超好吃的台式咸酥鸡啦！

-烹饪小提示：咸酥鸡除了腌料之外，最重要的就是要配蒜头和九层塔！

酥脆的外壳，鲜嫩多汁的鸡肉，炸九层塔的塔香，配上五香椒盐串鼻的椒香劲儿，味道实在诱人，越吃越上瘾，分分钟光盘。

【小炒公鸡】

-食材以及调味料的准备：鸡肉（一只小公鸡），青椒，葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒，白芷，糖，盐，醋，生抽，老抽，料酒，黄豆酱，五香粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、小公鸡处理干净后，剁成小块；青椒切块；葱姜蒜切好，备用。

2、锅烧热加油，放干辣椒、八角、花椒和姜片（煸炒出香味），然后放鸡肉生炒（把鸡肉的水分炒出来）。

3、炒到微黄，放黄豆酱和少许五香粉，生抽、老抽和料酒，以及少许的糖、盐，最后是香叶和白芷，加水没过鸡块中火30分钟。（看着点别烧糊咯）

4、大火收汁，放上拍好的蒜（拍一下就行）、葱段以及少许醋翻炒，最后放青椒翻炒完成。

-烹饪小提示：鸡肉不要焯水，用清水多清洗几遍。要先大火炒，然后中火炖。

这样香辣可口的小炒公鸡就完成了，香味浓郁，鸡肉口感嫩滑，美味又下饭，吃完还想舔手指的那种，做法超简单，确定不想试试吗？

【花旗参石斛乌鸡汤】

食材以及调味料的准备：乌鸡半个，花旗参10克，石斛10克，麦冬10克，枸杞10克，食盐适量，姜片5块。

烹饪制作步骤过程：

1、花旗参、石斛、麦冬、枸杞清洗干净。

2、将食盐涂抹在乌鸡的表皮上，搓去乌鸡表面上的脏物，再清洗干净，剁成小块。

3、乌鸡冷水下锅，焯水五分钟，再捞出过温水，洗去乌鸡表面的浮沫。

4、将乌鸡放入炖锅中，加入花旗参、石斛、麦冬、5块姜片和适量的清水，盖上锅盖，炖一个小时，然后加入枸杞再炖15分钟，再加入适量食用即可。

-烹饪小提示：炖的时间的长短，需要根据大家各自的锅的设置炖煮时间来确定。如果嫌炖的时间太长，也可以改用砂锅开火煮，这样时间大概40分钟就可以了。

高蛋白，低脂肪的花旗参石斛乌鸡汤，不仅汤鲜味美，而且营养丰富，暖心暖胃又健康！反正多喝点就对了，特别是女孩子一定要多喝哟~

【红烧鸡爪】

-食材以及调味料的准备：鸡爪，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，干辣椒，八角，香叶。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸡爪洗净去掉指甲，干辣椒切段，姜切片。

2、起锅热油，放入干辣椒、姜片、八角、香叶，盖上盖子爆香。

3、揭开盖子，依次加入鸡爪、水、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精，盖上压力锅盖压18分钟，排气后出锅装盘食用。

-烹饪小提示：还可以在煮的时候加入几个卤蛋哦，一举两得！

软糯入味的红烧鸡爪，好吃到骨头都不放过，真的太香了，软糯入味，一秒脱骨！越吃越香！满满的胶原蛋白！快来尝尝！

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~