好喝又营养的皮蛋瘦肉粥（香浓绵稠的皮蛋瘦肉粥）

还在为煮一锅香浓绵稠的粥而发愁吗，快来试试这个方法吧，简单又高效

By 圈圈不圆

用料

• 大米 120克
• 里脊肉 100克
• 无铅皮蛋 2个
• 植物油 1小勺
• 水 1200克
• 姜丝 少许
• 料酒 1小勺
• 香葱 1根
• 白胡椒粉 1小撮
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、大米洗净

2、洗净的米中加入少许油

3、拌匀后放入保鲜袋中

4、冰箱冷冻一晚

5、取出后直接放入开水锅中

6、中小火煮，期间搅拌一下防止粘锅

7、里脊肉，切丝

8、加入少许盐和水淀粉

9、抓拌均匀后腌制10分钟

10、皮蛋两个，洗净去皮，切丁

11、大约10分钟就能熬煮至粘稠

12、这时加入切好的皮蛋和姜丝

13、加入胡椒粉，盐，鸡精调味，继续煮5分钟

14、最后加入少许葱花即可

15、肉丝滑嫩，粥底绵稠，鲜香顺滑

小贴士

冷冻后的大米，因为内部的组织结构被破坏，所以成熟时间就会缩短，这种方法也适用于红豆，绿豆和薏仁粥

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。