一瓶咖啡能坚持多长时间（手冲咖啡第100天）

坚持拍照记录手冲参数满100天啦，在此展示一下我的成果，顺便安利一波喜欢的豆子。

这两年手冲喝下来，发现自己的接受度还蛮高的，口味越来越包容，原来钟爱深烘，现在也慢慢喜欢上了酸香活泼、花果香气浓郁的浅烘豆，尽管有时候某些网红豆，尤其是酵素处理过的豆子会被人诟病香精味重，但，喝得开心最重要嘛。

接下来就列一些我喜欢的咖啡豆跟朋友们分享，排名不分先后，欢迎爱喝咖啡的朋友一起讨论～

非洲

非洲的豆子如同它的产地一样，个性鲜明、狂野豪放中又带着一丝丝神秘的韵味。其中，埃塞俄比亚是我最喜欢的一个咖啡产国。

今年喝的最多的也是埃塞的咖啡豆，埃塞五大精品咖啡产区之一的西达摩豆子入选我今年的消费榜top1。令人愉悦的优雅酸甜味和浓郁的果香实在让人爱不释口。

埃塞俄比亚

桃可可白兰地

产地：埃塞俄比亚

产区：西达摩

海拔：1900-2100m

豆种：Heirloom

等级：G1

处理法：葡萄白兰地酒桶浸渍法

烘焙度：浅

风味：草莓 水蜜桃 白兰地水果酒

桃乐茜

产地：埃塞俄比亚

产区：西达摩

海拔：1900-2350m

豆种：Heirloom

等级：G1

处理法：酵素水洗

烘焙度：浅

风味：水蜜桃 李子

花序

产地：埃塞俄比亚

庄园：Guji Uraga处理站

海拔：2170m豆种：Heirloom

处理法：水洗

烘焙度：中浅

风味：蓝莓 菠萝 白色花香

妃子笑

产地：埃塞俄比亚

产区：西达摩 古吉

海拔：1900m豆种：Heirloom

等级：G1

处理法：日晒

烘焙度：浅中

风味：荔枝 龙眼 黑加仑 水蜜桃 油桃

葡萄柚

产地：埃塞俄比亚

产区：罕贝拉

庄园：Tritra Goyo

海拔：1800-2000m豆种：Heirloom

等级：G1

处理法：水洗

烘焙度：浅

风味：青葡萄 柑橘 茉莉花

Buku Abel

产地：埃塞俄比亚

产区：罕贝拉

庄园：Buku Abel处理站

海拔：1850-2300m豆种：Heirloom

等级：G1

处理法：低温慢速日晒

烘焙度：浅

风味：菠萝 芒果干 香梨

风之谷

产地：埃塞俄比亚

产区：耶加雪菲

海拔：1800m豆种：Heirloom

等级：G1

处理法：水洗

烘焙度：浅中

风味：柠檬 水蜜桃 荔枝 乌龙茶

中南美洲

最近几年，一提到南美洲的咖啡豆，必然逃不开巴拿马的瑰夏，称之为精品咖啡界的霸主也不为过。翡翠庄园的红标价格更是一骑绝尘。去年买过稍微亲民一些的蓝标和绿标，确实好喝，但也就那么回事儿吧。

今年一时兴起买了波奎特产区的瑰夏种，号称100%的瑰夏，喝起来却寡淡无味，严重怀疑店家以次充好。。。所以，这次避开瑰夏，毕竟，还有那么多好喝的中南美洲精品咖啡豆。

哥伦比亚

哥伦比亚地貌丰富，坐拥好山好水，有着精品咖啡生长的绝佳条件。近两年风靡各大咖啡店的玫瑰谷和花月夜，都有精致的酸香和莓果香气，甜感十足，令人着迷。

玫瑰谷

产地：哥伦比亚

产区：桑坦德

庄园：大树庄园

海拔：1700m豆种：Caturra

处理法：双重厌氧酵素水洗

烘焙度：浅

风味：玫瑰花 水蜜桃 草莓酱

花月夜

产地：哥伦比亚

产区：慧兰

庄园：艾斯维多加汀

海拔：1800m豆种：Caturra

等级：SHB

处理法：厌氧慢速日晒

烘焙度：中

风味：桃子 菠萝 朗姆酒

巴西

巴西的咖啡豆我喝得少，今年喝得这两支全部来自米纳斯省，口感很柔顺，酸苦适中。

阿梅罗

产地：巴西

产区：米纳斯省喜拉多

庄园：圣野庄园

海拔：1200-1250m豆种：Yellow Catuai

处理法：缓慢日晒

烘焙度：中

风味：红杏 成熟李子 红糖 坚果

圣贝尼迪托

产地：巴西

产区：米纳斯曼蒂凯拉

庄园：圣贝尼迪托庄园

海拔：1150-1300m豆种：Yellow Catuai

等级：No.2

处理法：半日晒

烘焙度：中

风味：甜杏 黑布林 莓果 蜂蜜 坚果巧克力

危地马拉

第一次喝危地马拉的咖啡豆，这支豆子入口的第一感觉就是干净，非常纯净没有一点杂味，尾韵能喝出茶感，是我喜欢的味道。

危地马拉 帕卡玛拉

产地：危地马拉

产区：普罗格雷索

庄园：美丽庄园

海拔：2000-2200m豆种：Pacamara

等级：SHB

处理法：水洗

烘焙度：浅中

风味：丁香花 猕猴桃 葡萄 柠檬 莓果 巧克力 乌龙茶

洪都拉斯

荔枝兰和雪莉是双胞胎一样的存在，一个是白兰地味儿的咖啡，一个是威士忌味儿的咖啡，这两支豆子做冷萃绝绝子！

荔枝兰

产地：洪都拉斯

产区：马萨瓜拉

庄园：莫卡庄园

海拔：1500-1700m豆种：Caturra Catuai

处理法：精致水洗 白兰地酒桶发酵

烘焙度：浅

风味：白兰地 荔枝 蜂蜜

雪莉

产地：洪都拉斯

庄园：莫卡庄园

海拔：1500-1700m豆种：Caturra Catuai Pacas混种

等级：G1

处理法：威士忌酒桶发酵

烘焙度：浅中

风味：威士忌 蜂蜜 蜜瓜 巧克力

厄瓜多尔

哈密瓜希爪

产地：厄瓜多尔

产区：洛哈

庄园：克拉拉露兹庄园

海拔：1720m豆种：Sidra

处理法：蜜处理

烘焙度：浅

风味：蜂蜜 哈密瓜

亚洲

印度尼西亚

湿刨的曼特宁那股木头香味真的上头，私以为深烘豆用慢萃才能体会出真谛。

曼特宁

产地：印度尼西亚

产区：亚齐省 凯蒂亚拉合作社

海拔：1200-1450m豆种：Bourbon

等级：PeaBerry

处理法：湿刨

烘焙度：French

风味：莓果 杉木 坚果 红糖 可可

曼特宁

产地：印度尼西亚

产区：亚齐省

庄园：WIRA庄园

海拔：1400-1500m豆种：亚齐1 亚齐2

等级：G1

处理法：日晒

烘焙度：中

风味：芒果 艾草 红茶

中国

买这支豆子纯属偶然，因为拍的另外一款没货了，店家让我换一个，鬼使神差选了我们国产的云南豆。因为之前买过几次云南咖啡豆，口感都不太好，所以这次压根儿没报什么希望，结果，我被惊艳到了！干净的口感，浓郁的香气，看来，以后我们国产的咖啡豆有望大放异彩！

菠萝蜜SOE

产地：中国

产区：云南

庄园：万咖庄园

海拔：1500-1700m豆种：Catimor

处理法：厌氧日晒双重发酵

烘焙度：中

风味：凤梨奶昔 菠萝蜜 水果啤酒

好啦，成果展示和分享结束。祝大家每天快乐！

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