牛肉火锅（胡萝卜炖牛肉）

作者：BinBin_祺睿用料，今天小编就来说说关于牛肉火锅?下面更多详细答案一起来看看吧!

牛肉火锅

作者：BinBin_祺睿

用料

牛肉 750g

胡萝卜 350g

油 适量

葱 3根

姜片 6片

蒜 3瓣

八角 3朵

桂皮 2块

花椒粒 适量

干红椒 根据个人喜好

陈皮 适量

冰糖 6颗

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 适量

做法步骤

1、牛肉切块，放水里泡半个小时，把血水泡掉，洗干净备用

2、胡萝卜去皮切成滚刀状备用

3、准备好配料

4、牛肉冷水下锅焯水，放三欠姜，一根葱结，叫少于料酒煮来去浮沫，去腥味，然后捞出过冷水洗净沥干水份备用

5、热锅冷油下配料炒出香味，放冰糖炒糖色，然后把沥干水的牛肉放进去翻炒，加生抽，老抽各一勺，给牛肉上色（这步忘记拍照了）然后倒开水没过牛肉，煮开后放入胡萝卜，再一起放入高压锅，小火15分钟～20分钟左右

6、盛出，鸡精调味，放葱花，上桌，大功告成。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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