30岁男子摆摊10元一根小吃（50岁大叔街边卖它）

做这个小吃的是一位50岁的大叔，大叔下岗后便做起了这个小吃，别看大叔年龄大了，做起事情来有着不服输的劲头，刚开始做小吃生意的时候家里人不支持，总觉得做生意并不是那么好做的，而且大叔年龄这么大了，孩子们也想让他在家享享福，毕竟做小吃很辛苦，但是大叔靠着坚定地信念一直走了过来，从当初的不被看好，到现在的人人喜欢，只有大叔知道经历的多少困难才做成现在的样子，大叔做的这个小吃卖20元一只，每次一出摊男女老少都在抢，可见是生意很不错，每次出摊2小时全能卖光光，这是什么小吃呢？一起来看看！

一说到烤鸭，你第一想到的一定是“北京烤鸭”吧，大叔做的这个小吃，名气虽然不大，但说味道一点也不输给北京烤鸭，大叔做的小吃叫做“铁板鸭”，大叔靠着家庭便利在家门口支了个摊位，在街边卖起了这个铁板鸭，这个小吃的做法虽然很大众，但是细节决定成败，这些鸭子都是大叔在市场上精心套选的，然后放在烤炉上烤，烤好后再用铁板烤制一遍而做出来的。

大叔做的这个小吃之所以这么受喜爱，是因为大叔在烤制的过程中，刷了一层秘制的调料，据听说是用甜面酱，和蒜蓉辣酱等熬制出的特色酱料，分三次刷在烤制的鸭子上，让口感起到最大化。

烤鸭在烤好后，再放上铁板上进行二次烤制，看似多此一举，却起到了酥脆，增香的作用，烤前撒上葱末，胡椒粉等调料。

撒好调料后用一块铁板压在上边烤制2分钟左右，让调料和鸭肉充分吸收，让味道更加突出，当然做这个小吃火候，手法，时间的控制也非常重要。

烤好之后切成小块，装进袋子就可以享用了，大叔做的这只铁板鸭20元一只，虽说有点小贵，但是美味摆在眼前，谁又想错过呢？现在又是农忙时节，很多人在地里干活累了回到家，都会买上一份这样的“铁板鸭”来解解馋，既可以当下酒菜，还可以作为美食来品尝，男女老少都非常喜欢，大叔每次一出摊小摊上就会挤满了人，常常出摊不到2小时全部都卖光光，这样的铁板鸭您怎么看？