葱香锅盔的做法（葱香锅盔的步骤）

面粉、酵母、水150克放在一个盆子里，用筷子搅成絮状，今天小编就来说说关于葱香锅盔的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

葱香锅盔的做法

面粉、酵母、水150克放在一个盆子里，用筷子搅成絮状。

揉成一个大至光滑较硬的面团，盖保鲜膜室温发酵1个半小时左右。

面团发至2倍--3倍大小，取出。

碱和10克水混合后，倒入面团，用手揉匀。

面团充份揉匀后，室温松驰20分钟。

擀成约1cm左右厚的面片。在面片上刷上一层水后，撒上适量盐和葱花。

把面片从一侧卷起。

卷成的卷从一侧平着盘起来，盘成一个圆形。

用擀面杖把盘起来的卷擀到适合平底锅的大小。

在表面刷水后，撒上芝麻。

用瓶盖盖出花形。

火上支一个支架，再把平底锅放在托盘上。

平底锅抹薄薄一层油，（也可以不抹），锅烧热后转最小火，放入面坯，盖上锅盖。

一面烤至焦黄后（大约30分钟左右），翻面。接着烤另一面。

两面都烤至焦黄，取出冷却。