宁夏平原为何叫塞上江南（叫不出名字的宁夏首府）

宁夏，中国内陆面积最小的一个省份，同时也是存在感低洼地。

银川，宁夏首府，大多数人对她的最大印象，就是没有印象。

于是，便少有人知，这里有黄沙漫天的荒凉、西风烈马的飒杳，但亦有七十二连湖蒹葭苍苍的美梦。

银川的湿地面积达5.3万公顷，有自然湖泊、沼泽湿地近200个。

银川，地理学家口中的“大西北的尤物”，“荒凉与繁茂，粗犷与柔美，干渴与氤氲的‘双生之地’”。

（银川南关清真寺，是银川市回族群众进行宗教活动的中心场所）

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01

西北大漠

荒凉、大漠、偏远，提起西北，这些词便是多数人的印象。

银川亦然，所有属于大西北的粗粝感，你都能在这里找到踪迹。

西边的腾格里沙漠，北边的巴丹吉林沙漠，东边的毛乌素沙漠，被三大沙漠包围的银川，能满足人们对“大漠孤烟直，长河落日圆”的荒凉之地的所有想象。

知名作家张贤亮曾选择出卖银川的这份“荒凉”，在市郊垒起了一座镇北堡西部影视城。

于是：

黄沙席卷中，《东邪西毒》演绎着江湖武林的快意恩仇；

昏黄光影里，《新龙门客栈》的金镶玉露着大腿在屋顶唱歌；

漫天飞尘下，《大话西游》的至尊宝和紫霞仙子在城头深情对望；

......

在这片古朴、原始、粗犷、荒凉的西北大漠，上演了无数场“猜到开头，却猜不到结局”的爱恨纠缠。

1987年，知名导演张艺谋更是选中了这片荒凉地，让巩俐坐着大红轿子“颠”进了好莱坞影视圈的行列，也让银川的“荒凉”之美走向了世界。

风沙之中，有电影也有音乐。

银川长大的著名摇滚歌手苏阳把银川市井谱入《贤良》，掺着“花儿”与“秦腔”的基因，向我们娓娓讲述这座城市的故事。

“宁夏川，两头子尖，东靠黄河西靠吗贺兰山，金川银川米呀粮川，哎黑......米呀米粮川米粮川，糜子黄，山丹丹花开，黄河的水流富呀吗富两岸....”--《贤良·宁夏川》

银川，无疑是西北，但非典型的西北。

02

塞上江南

“宁夏川，两头尖，东靠黄河西靠山（贺兰山），金川银川米粮川。”

上苍决意赠予银川“塞上江南”的美称，于是给了它一条黄河和一座贺兰山。

浩浩荡荡的黄河从青藏高原出发，一路横冲直撞、咆哮奔腾，流经宁夏时却流露出难得的温柔，把首府银川哺育成“米粮川”。

“黄河百害，唯富一套”，黄河十分的柔情七分给了银川，它一面灌溉着麦香四溢的农田，一面蔓延出河网交织的“塞上湖城”。于是，银川的“鱼米之乡”“塞上粮仓”等前缀，理所当然。

生活在银川的人，纵享鸣翠湖与阅海湖的“月湖夕照、连湖渔歌”。

一年四季可观“车水排云”吐氤氲,“碧水浮莲”戏红鳟；“千步廊桥”杨柳色,“百鸟鸣翠”啁啾声；“芦花追日”飞白絮,“青纱漏月”点碎金；“迷宫寻鹭”千百度,“白沙落雁”三五踪；“绿帐问茶”清几许,“东堤夕照”黛色新.....

而巍峨高大、绵延起伏的贺兰山则是一道天然的屏障，它为银川抵挡了风沙寒流，为银川造就了绝佳的宜居环境，也为银川保留了岁月更替的西夏王陵。

银川，有蒹葭苍苍，有大漠孤烟，也有“天下人”。

03

银川有天下人

银川平原自古就是农耕与游牧的交汇带，气候变暖，农耕线北移，中原移民就往北走；气候变冷，游牧线南移，游牧民族就会南下。

随着农耕文化与游牧文化的不断碰撞、交融，也渐而产生了“银川有天下人，而天下无银川人”的说法。

银川有三个城区，一个是“街巷狭窄、房屋低矮”的老城区，一个是以工厂、企业、高校为主为适应内地新移民建设的新城区，以及一个广场宏伟、高楼林立的新市区。

三个城区，彰显了银川的发展脉络，也追溯到银川的一段移民历史。

“1954年至1958年间，从北京、上海、浙江等地向银川地区迁移来了十余万人…… ”

在如今银川220万的常住人口中，大半都是50、60年代来支边的老一辈及其后代，张贤亮就是在那个年代跟随父辈来到银川。

在一次又一次的移民中，五湖四海的人跋山涉水、辗转千里而来，为银川带来了不同的文化、不同的风俗、不同的口音。

走在银川的大街小巷上，只要你稍稍留心就会发现，在一声声翻腔走板的银川话里，还潜藏着他们曾经的乡音，北京话、上海话、广东话、福建话、四川话.....

银川，以它的包容，让远道而来的一切，在漫长的岁月中相互磨合、相互融汇，最终用一种坚韧的方式生根发芽，共同成就了现在的银川。

04

羊羊羊，酒酒酒

“羊，羊肉，羊肉串；西夏，西夏王，西夏王酒。”荒诞派诗人祁国的《在宁夏经常想到的几个词》，是人们了解银川口味的开始。

银川优越的地理位置，使得这里拥有无污染的草场，优质的牧草，简言之，银川是羊之天堂。

羊吃鲜美的草，人吃肥美的羊。或炖或煮或烤或涮，总有一种吃法让人惊艳。

手抓羊肉

银川平原上家家必备的传统菜肴。

每逢重大节日，当地的老百姓都会宰羊烹煮，冷热手抓，他们会把羊肉精心修整为长条形，外层肥肉，内层瘦肉，吃的时候，或就着生蒜片，或蘸醋汁椒盐，一顿下来，恣意畅快！

清炖羊肉

一碗热气腾腾的炖羊肉端上来，只见肉色白嫩，汤色清亮，再加上当地人古法演绎的烹制手法，以最大限度保留了羊独有的鲜香，足以勾走每一个银川胃的魂魄。

羊肉面

对于过着中午一碗米、晚上一碗面的生活的多数银川人而言，羊肉面永远是最佳选择。

精选羯羊肉，切丁炒熟，撒上香菜、梅豆、豆腐等蔬食，再烩上羊骨文火熬制的老汤，然后以一勺辣椒红油收尾。挑一筷头吃一口配着手工搓制筷子粗细的老搓面，面精肉鲜，香气四溢，口感特别。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。银川有鲜美的羊肉，亦有醉人的美酒。

贺兰山东麓，有着与法国波尔多和美国纳帕谷齐平的三八纬度(北纬38°)，是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。

于是，贺兰晴雪、银色高地、加贝兰、巴格斯，这些知名酒庄屡获国内外大奖。宁夏产区也随之成为中国“酒庄酒产区”的代名词。

此外，同样因贺兰山而红了的“宁夏红”，也以“传杞干红”淡雅的香气与诱人的色泽让宁夏在世界保健酒业找到了一席之地。

而坐拥这一切的银川，每个角落里都荡漾着酒意。老友相聚，“老银川”、“沙湖春”、“大夏贡”“西夏啤酒”“宁夏红”轮番上阵。

醉眼朦胧间，便陡然生出一种感怀来.....

他们听着黄河流淌，伴着风沙成长；他们都曾探讨过西夏文的含义，参观过西夏王陵的遗址；他们都曾猜测过贺兰山的岩画，目睹过恐龙化石的精美.......

汇聚天下人的银川，正在把天下人一点点变成银川人。

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