正宗陕西纯手工麻食 陕西麻食步骤图文记录

大娃点餐，想吃汤饭-麻食。#分享今日晚餐##晚餐##活动每日一餐分享计划#

有点为难，因为我不喜欢做这种汤饭，也不怎么爱吃，我喜欢吃扯面，刀削面等宽面一类，细面条都不怎么喜欢。

外婆每次来家里，会给娃们做这种汤饭。

不过既然大娃点餐了，咱再为难也要满足，青春期的娃要顺毛捋，咱才有资本跟娃对抗。

所以今天就放飞自我，凭感觉做麻食了，想怎么做就怎么做吧，随心所欲，放飞自我，做可入口的饭还是没啥问题的。

配菜：

一堆丁：土豆丁，胡萝卜丁，西葫芦丁，豇豆丁，豆干丁，山药丁，再配一点木耳丁，还有西红柿丁，青菜丁。

还有肉丁，怎么能少了肉呢。

真是把家里有的能做丁的，都用上了。

肉丁

西红柿丁

大青菜丁，少不了。

开工。先烧油炒上肉丁。

再倒入其他菜丁，放调料等一起炒。

我家就只有花椒面，炒菜料，鸡精，生抽。

西葫芦丁晚一会倒锅。

最后倒入西红柿丁。

翻炒八成熟，少倒点水，埋过菜即可。

此处倒水是为了小火闷菜入味，主要的汤在麻食汤那个锅。

接下来就开始准备麻食。

另外一个锅倒水，烧开，下麻食，煮熟。

煮麻食的时候，锅里可以放点盐和油，面比较入味和软和。

和面做麻食的过程，在这里就免谈了，没啥好说的。

煮熟麻食后，根据水量，稍微舀出一点汤水，我觉得我倒的水有一点多了，先舀出来，后面汤不宽敞，还可以再续一点汤[捂脸][捂脸][捂脸]。

放青菜丁，打一个或两个鸡蛋絮。

把刚才的菜丁汤倒入麻食汤中，搅拌一下，看看汤的宽松度。

出锅。

上桌。

就一锅麻食，没有别的主食了。

我要减肥，不吃晚饭。

尝一下，味道还可以。

主要是今年的西红柿比较入味。

结束。