如何制作日式蛋包饭（日式蛋包饭的绝味秘籍）

日剧中出镜率极高的一道主食，应该就是蛋包饭了，每次窝在家里刷剧的时候，就不由自主的变饿了，明明自己刚刚吃完饭，结果看着剧里的人在吃蛋包饭口水就不自觉的出来了，蛋包饭做起来特别简单，被抖音疯狂带火的就是它了，在金黄色的鸡蛋皮包裹下，里面是嫩嫩的鸡肉加上炒饭，第一口就深爱上它了挤上些许的番茄酱，每挖一口，都不停地让人流口水，嫩嫩滑滑的鸡蛋皮，色香俱全的鸡肉炒饭，简直绝了~

By 萱萱妈美食

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 4/1个
• 蒜瓣 2个
• 洋葱 4/1个
• 鸡腿 1个
• 番茄酱 3勺
• 玉米油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 淡奶油或全脂牛奶 1大勺
• 盐 2g
• 口菇 3个
• 青豆 适量
• 玉米粒 适量
• 料酒 1勺

做法步骤

1、准备好所有的材料。

2、鸡腿去掉骨头，然后切成小丁。

3、蒜切片，洋葱切丁，口菇切片。

4、锅里倒入适量清水烧开后把胡萝卜丁、玉米粒和青豆焯一下水，1分钟左右即可然后捞出沥干水分。

5、热锅下油，把蒜瓣炒香，再加入洋葱炒出香味。

6、然后把鸡腿丁到进炒至颜色略微发白，加入料酒翻炒。

7、接着加入口菇翻炒片刻再加入焯水后的各种丁类翻炒片刻。

8、然后加入番茄酱，少许盐翻炒均匀再磨点黑胡椒翻炒均匀。

9、最后加入1碗米饭。

10、用锅铲压散翻炒均匀，直至把汁收干即可盛出备用，这时满屋飘香…已经馋嘴了哈哈哈，赶紧下一步。

11、把鸡蛋敲进碗里然后用蛋抽或筷子打散，加入少许盐和淡奶油，抽打均匀即可。

12、锅里加入少许油，开小火即可，然后倒入搅匀的蛋液，转动锅子摊成蛋皮。

13、等到蛋液凝固后，在蛋皮的一侧加入炒好的米饭，剩下的米饭可以再做两份，（每一份2个鸡蛋）

14、然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭，把边缘压紧整形，再略煎定型即可出锅。

15、装碟后再表面挤上番茄酱装饰，已经忍不住了…开吃哈哈哈

小贴士

不喜欢淡奶油可以换成牛奶的，煎蛋皮时注意一定要用小火哦，不然容易糊底的，鸡腿肉也可以换成自己喜欢的肉类。

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