肉松包馅料做法烤箱教程(自制馅大料足的肉松包)
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今天我要分享一个超柔软的沙拉肉松包食谱。喜欢吃肉松包的记得收藏起来哦。
你需要准备的材料有:
面包:
高筋面粉200克,高活性干酵母3克,30克白砂糖,2克细盐,一个鸡蛋,60毫升牛奶
肉松适量,沙拉酱适量。
准备高筋面粉200克,加入高活性干酵母3克,先用硅胶铲把酵母和高筋面粉搅拌均匀。
再加入30克白砂糖,2克细盐,再次利用硅胶铲把全部粉末搅拌均匀。
在中间挖一个洞,打一个鸡蛋下去,再注入60毫升牛奶,搅拌成棉絮状。
这个时候就可以下手去把所有面粉揉成团,转移去案板上面揉到光滑。加入25克黄油揉进去,后油法有助于把面团揉至拓展状态。一直揉到能够拉出不破的薄膜就行。
放在温暖的地方发酵成两倍大小,取出来揉面排气,分成四小份,每一份约85克左右。
盖上保鲜膜或者保鲜袋醒面10分钟,10分钟以后用擀面杖把面团擀成椭圆形。
挤上沙拉酱,放入多多的肉松,卷起来把接口给收好。
接口面朝下放在烤盘上,盖上保鲜膜发面40分钟。
40分钟以后看到面团变成1.5倍大,就可以在表面刷一层全蛋液洒上白芝麻。
把烤箱预热至180度,放进去烤箱烤20分钟,中途上色满意了就盖上锡纸。
柔软的肉松包出炉,馅大料足,面包柔软能拉丝,这就是我最喜欢的肉松包。
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