方便面是垃圾食品还是健康（方便面是垃圾食品）

提到垃圾食品，很多人的第一反应就是方便面。最近西安不少人都因为疫情只能隔离，而方便面也成了一些志愿者的一日三餐。但有人就觉得，方便面不到不得已的时候千万不要吃，这是一种垃圾食品，吃多了身体很难消化，还可能带来致癌风险。

方便面是垃圾食品，还是致癌？

很多人都默认为方便面是垃圾食品，主要的原因有3个：

(1) 方便面的面饼脂肪很高，营养不够

(2) 方便面的调料包里面有防腐剂，可能产生致癌风险

(3) 桶装方便面泡面时，筒壁可能有致癌物渗出。

而为了为方便面正名，摆脱垃圾食品这个帽子，也可以从这3个角度来分析。看完后不少人都会知道你误会方便面了，想吃的时候也可以放心吃。

第一点，方便面的脂肪高？

过去方便面的面饼需要先油炸一遍，能够产生酥脆的口感后，便于保存。这样的制作过程让很多人觉得面饼里面会有很多的油。但经过不断的改善后，方便面的面饼也有非油炸的类型。通过特殊的工艺塑形、保存，里面含有的油脂并不算高，可以放心吃。

第二点，调味包口味重，含防腐剂？

事实上，在不少方便面调料包上都写着可以依据口味添加。如果你不喜欢口味比较重的泡面，吃的时候可以少放一些，这种方法也是非常简单的。而所谓的防腐剂在泡面中是非常少的。只要是正规厂家出厂的方便面，大多经过了严格的质检，是可以放心食用的。

第三点，桶装泡面的桶里面有防腐剂？

其实用来包装食物的泡面桶大多使用耐热稳定的材料制作而成的。不仅防水，还耐热，安全性也比较高。在正常的泡面过程中，是不会影响健康的。

由此可见，方便面其实也是可以放心吃的。所谓的吃一顿泡面要消化十几天的说法也都是无稽之谈。但有一种说法说对了，方便面虽然不是垃圾食品，但是营养单一，如果长期吃，确实对健康没什么好处。

爱吃泡面的人，学学“1加1减”

添加其他的营养，比如鸡蛋、青菜等。单独一碗泡面不仅分量比较少吃不饱，而且营养非常单一，大多是普通碳水。而在烹饪的过程中，可以把家里的鸡蛋、青菜等放进去一起煮，也能适当地均衡营养，偶尔吃几次也不会影响健康。

减少调味包的添加量。泡面之所以会让人觉得越吃越上瘾，也和高盐有关。可以看看方便面的包装上写的钠元素，比正常的一碗面要高得多。而方便面的时候可以减少调味包的添加，或者干脆自己调味，这样的食用方法是比较安全可靠的。

真正的垃圾食品大大盘点，不少人喜欢吃

果汁饮料：添加糖高

不少人喜欢喝饮料，但也想养生，所以会买果汁饮料。但是这种饮料里面的营养却远远不及真正的水果。且不说一些香精勾兑的果汁饮料，含有大量的添加糖，就看看一些人自榨的果汁，也可能因为榨汁的过程让其中的游离糖全都跑出来，膳食纤维被打碎。喝再多对健康的好处也不见得有多少。

罐头：原材料品质堪忧，游离糖含量高

水果罐头、菜罐头等里面需要长时间的保存，或多或少的都会添加一些防腐剂。有些产品保质期能够达到1年甚至2年，也和防腐剂脱不开关系。还有些罐头制作的小厂商会用劣质的食物做罐头，反正稍微处理下也看不出来，这也可能让喜欢吃罐头的人更容易因此伤身。

奶茶：香精加添加糖加食用胶

年轻人喜欢喝奶茶，但是对健康来说，奶茶也算是一种垃圾食品。因为它具备了高糖的特点，而且在奶茶里面还有很多的小料，比如珍珠、椰果等，往往也有较多的食用胶、糖分和添加剂。如果你非常热衷于喝奶茶，其实很可能让人体面临高血糖的风险，健康也会面临威胁。

总的来说，方便面并不是一种垃圾食品，如果你能学会2个方法来吃方便面，他和普通的面没什么区别。但是3种真正的垃圾食品建议你少吃。

参考资料：

1、方便面到底是不是“垃圾食品”？看完这3个真相，你放心吃！·光明网·2019-3-12

2、垃圾食品、不易消化、油脂有害…… 方便面被冤枉了很多年·光明网·2019-11-6

3、方便面致癌还有毒？那些年误传的谣言，是时候澄清了·科普中国·2018-1-3