用不锈钢杯子喝茶有危害吗(喜欢喝茶的人注意了)

用不锈钢杯子喝茶有危害吗(喜欢喝茶的人注意了)(1)

中国人喜欢喝茶。泡茶的时候,如果杯子放着几天不洗就会有一层褐色的茶垢,还很难清洗。有人称喝茶不能洗茶杯,俗称“养茶山”,还有一种说法是茶渍含有重金属,称“喝茶不洗杯、阎王把命催”。茶垢是如何形成的?真的有重金属吗?到底要不要洗茶杯?

用不锈钢杯子喝茶有危害吗(喜欢喝茶的人注意了)(2)

茶垢是如何形成的?

喜欢喝茶的人估计都有这样的烦恼:茶香但是茶渍难洗。泡几杯茶,杯子稍微放两天,表面就会有一层棕黄色的茶垢,而且时间越久,茶垢越厚,清理也变得越难。茶垢到底是如何形成的呢?是因为重金属吗?

茶垢含有重金属?

重金属是一种环境污染物,茶叶中可能有,我们平时喝的水里也是无法避免的。所以,泡茶的时候,茶和茶垢里也是难以避免会有一些重金属残留的。但是,这并不意味着茶垢就有毒、危害我们的健康。

实际上,重金属是否会危害健康,取决于摄入的总量。

重金属对人体没有好处,我们当然是希望它越少越好。但是,考虑到实际情况,我们也是可以接受有一些残留的。国家也对食品中重金属的残留量做了限量规定,可以认为,只要低于限量标准的,都是可以放心的。

而我们平时买的茶叶,只要是正规购买的茶叶,其中所含的重金属是非常少的,基本上不会超标。而且,我们每天喝茶用的茶叶量通常只有几克到一二十克,可能有的重金属残留是非常少的。另外,茶叶要冲泡,重金属要真的能溶解到茶水中,才会被我们喝下。而泡茶能溶出的重金属其实很少,我们又不会直接吃茶叶,茶垢就更加不会吃了,也就是说,我们喝茶及茶垢可能摄入的残留重金属是非常少的,不需要过分担心。

当然,重金属是有害健康的,我们也不是说重金属超标可以接受或者容忍!茶农依然要合理种植,相关部门依然要严格执行检测和监督规范。但是,大家也不用太担心茶垢有重金属会危害健康。

参考资料:

YoshiakiTanizawa,TetsuyaAbe, KaoruYamada. Black tea stain formed on the surface of teacups and pots. Part 1 – Study on the chemical composition and structure. Food Chemistry,Volume 103, Issue 1, 2007, Pages 1-7.

KaoruYamada,Tetsuya Abe,Yoshiaki Tanizawa.Black tea stain formed on the surface of teacups and pots. Part 2 – Study of the structure change caused by aging and calcium addition. Food Chemistry,Volume 103, Issue 1, 2007, Pages 8-14.

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