用不锈钢杯子喝茶有危害吗（喜欢喝茶的人注意了）

中国人喜欢喝茶。泡茶的时候，如果杯子放着几天不洗就会有一层褐色的茶垢，还很难清洗。有人称喝茶不能洗茶杯，俗称“养茶山”，还有一种说法是茶渍含有重金属，称“喝茶不洗杯、阎王把命催”。茶垢是如何形成的？真的有重金属吗？到底要不要洗茶杯？

喜欢喝茶的人估计都有这样的烦恼：茶香但是茶渍难洗。泡几杯茶，杯子稍微放两天，表面就会有一层棕黄色的茶垢，而且时间越久，茶垢越厚，清理也变得越难。茶垢到底是如何形成的呢？是因为重金属吗？

重金属是一种环境污染物，茶叶中可能有，我们平时喝的水里也是无法避免的。所以，泡茶的时候，茶和茶垢里也是难以避免会有一些重金属残留的。但是，这并不意味着茶垢就有毒、危害我们的健康。

实际上，重金属是否会危害健康，取决于摄入的总量。

重金属对人体没有好处，我们当然是希望它越少越好。但是，考虑到实际情况，我们也是可以接受有一些残留的。国家也对食品中重金属的残留量做了限量规定，可以认为，只要低于限量标准的，都是可以放心的。

而我们平时买的茶叶，只要是正规购买的茶叶，其中所含的重金属是非常少的，基本上不会超标。而且，我们每天喝茶用的茶叶量通常只有几克到一二十克，可能有的重金属残留是非常少的。另外，茶叶要冲泡，重金属要真的能溶解到茶水中，才会被我们喝下。而泡茶能溶出的重金属其实很少，我们又不会直接吃茶叶，茶垢就更加不会吃了，也就是说，我们喝茶及茶垢可能摄入的残留重金属是非常少的，不需要过分担心。

当然，重金属是有害健康的，我们也不是说重金属超标可以接受或者容忍！茶农依然要合理种植，相关部门依然要严格执行检测和监督规范。但是，大家也不用太担心茶垢有重金属会危害健康。

参考资料：

YoshiakiTanizawa，TetsuyaAbe， KaoruYamada. Black tea stain formed on the surface of teacups and pots. Part 1 – Study on the chemical composition and structure. Food Chemistry，Volume 103, Issue 1, 2007, Pages 1-7.

KaoruYamada，Tetsuya Abe，Yoshiaki Tanizawa.Black tea stain formed on the surface of teacups and pots. Part 2 – Study of the structure change caused by aging and calcium addition. Food Chemistry，Volume 103, Issue 1, 2007, Pages 8-14.