关于蜂蜜科学研究（蜂蜜真能治病吗）

酸甜苦辣咸这五味里面，Dr.Why最喜欢的是甜。生活很多时候已经够苦了，而酸和辣又不太合口味。至于咸……中国人吃盐太多都被《柳叶刀》点名好几次了[1-2]，还是别做这个贡献了吧，吃出高血压不是闹着玩儿的。

满足甜味控的方式，自然也有很多，比如甜甜的蜜。虽说甜和蜜组词的时候不分家，但在这个奶茶和甜品眼花缭乱的时代，舀一勺蜂蜜泡水喝的简单幸福，似乎有些过时了，至少Dr.Why很久没把蜂蜜罐扔进过自己的购物车啦。

不，不喝蜜绝对不是因为怕胖（图片来源：Pixabay）

虽说从成分上看，蜂蜜主要是各种形态糖的花式集合体，但也别在控糖大潮里狠踩它。人类养蜂吃蜜接近上万年，就算没有广告词那样的神奇功效，喜欢蜜也总归是有些智慧和道理在里面的。

不信？至少从医学角度来说，蜂蜜的入药史可比西方医学史还长，而且许多用法还是结结实实有科学依据的。甜甜的药，谁不喜欢呢？

蜂蜜也有“高低贵贱”

人类和蜜蜂打交道，使用蜂蜡和蜂蜜的历史，有实物证据的都可以追溯到9000年前[3]，再远一点，甚至还有万年前石器时代的壁画为证。而那会儿别说是医学了，连农业都还没有影子。

这么漫长的人蜂情缘之下，要说没有医生尝试过拿颜色好，味道更好的蜂蜜治病，谁信啊？最先有文字记载的蜂蜜治病，来自印度的古老医学“阿育吠陀”（Ayurveda），在梵文中，这个词的意思就是“生命的科学”。

别以为古老的印度，只有瑜伽和仿制药（图片来源：Ayurvedadosha.org）

说到印度，就会想到把人分等级的种姓制度，而这一套也被古印度文明用到了蜂蜜上，分类制度还有好几种。比如有一本印度古籍记载，最高等的蜂蜜是产自红色蜜蜂，色泽金黄，依次往下才是白色、棕色和牛油色的蜂蜜。

既然印度人给蜂蜜定了不同等级，医生用起来自然也有区别：有的可以止咳平喘，有的可以促进消化，有的用于促进伤口愈合、治疗感染，还有的虽然有毒，但是可以把握剂量，用来治疗心脏疾病[4]。

觉得这些用法花里胡哨？看看同一时代的尼罗河流域，估计还会觉得印度人想象力不够呢。除了是法老们的佳肴、敬神时的祭品，蜂蜜还是古埃及医生最常开出的药品。

据说现存的古埃及纸莎草书里，蜂蜜疗法的记载有900多种。看着数目多，但基本套俩公式就行了：治疗外伤，蜂蜜 奶酪 纱布；治疗内病，蜂蜜 酒 牛奶，这药理学可太好记啦，绝对不至于背到掉头发。

喝蜂蜜得永生？

古埃及、古印度，再加上中国的《黄帝内经》，都少不了蜂蜜治病的故事，更不用说《圣经》里面的“奶与蜜之地”了。那么在西方医学起源地——希腊的医生们手上，故事又会怎样继续呢？

谁家医学不是从玄学过来的，就是看走不走的出去了（图片来源：维基百科）

单论时间的长短，由希波克拉底提出的体液学说，在医学史上的影响怕是前无古人，后也很难有来者了……公元前4世纪到文艺复兴之后，差不多是两千年啊，所以希波克拉底的话，在许多代医生的眼中那就是不容质疑的真理。

于是，希波克拉底爱用蜂蜜治病的传统，配合上体液学说理论中，蜂蜜是好东西的解释，就被一代一代医生继承了下来。比如：醋 蜜治疼痛，水 蜜解渴，再加别的成分还能退烧，甚至还有因希波克拉底而得名的蜜酒（Hippocras）。

古希腊人对蜂蜜的狂热，都到了毕达克拉斯、德谟克利特这些先贤深信，常喝蜂蜜能延年益寿的地步[5]，治疗腹泻、促进消化之类的用途，只能算小意思啦。继承了古希腊医学知识的阿拉伯人，用起蜂蜜来也是毫不犹豫。

不信？《古兰经》就有：“你的主曾启示蜜蜂：‘你可以筑房在山上和树上，以及人们所建造的蜂房里。然后，你从每种果实上吃一点，并驯服地遵循你的主的道路。’将有一种颜色不同，而可以治病的饮料，从它的腹中吐出来。”

中世纪和文艺复兴时期，治疗外伤时使用蜂蜜预防感染可是大行其道，但19世纪现代化学和生物化学的大发展，瞬间就把这些“不够科学”的疗法踢开了。这么做真的对吗？

“医用级蜂蜜”，请勿多喝

上次唠叨大蒜的医学故事，就有不少读者表示，你个浓眉大眼的Dr.Why怎么只知道翻老黄历，讲伪科学呢？好好好，这次蜂蜜的现代应用，Dr.Why一定冲着字字有论文可查来写。

研究蜂蜜的人肯定比研究大蒜的多，哼（图片来源：《科学》官网）

蜂蜜最先被证实的用途，就是流传已久的抗感染。在实验室的培养皿里，幽门螺杆菌[6]、结核杆菌[7]甚至是著名的耐药菌MRSA[8]，都不是蜂蜜的对手，这可能和蜂蜜导致细菌“脱水”，或者蜂蜜本身的酸性杀菌有关。

单纯拿蜂蜜当抗生素也许不行，但有一些蜂蜜，比如新西兰麦卢卡蜂蜜（Manuka Honey），能逆转一些耐药菌的耐药性[9]，配合起抗生素使用岂不美哉？

麦卢卡蜂蜜，其实是世界上的第一种“医用级蜂蜜”，在2007年获得FDA的批准，用于外科伤口敷料当中（别的FDA认证好处，可都还没影呢）。虽说这个FDA认证，可能导致了市面上的假货麦卢卡蜜泛滥，消费者趋之若鹜……

而在止咳平喘方面，蜂蜜的效果可能比药物还好[10]，因此英国国家卫生与临床优化研究所（NICE）在2018年的儿童咳嗽治疗指南中，也推荐了蜂蜜水止咳。就算NICE不推荐，蜂蜜水的这个用法也早就家喻户晓啦。

当时《柳叶刀》还特地发社论吐槽了一下NICE（图片来源：Npr.org）

而蜂蜜天然的抗氧化特性[11]，更是给了它可以说无限的可能。高血压、糖尿病，甚至是在抗癌[12]或者治疗冠心病[13]的战场上一显身手……虽然这些“甜蜜的”成果，还基本仅限于实验室阶段。

当然，蜂蜜也不是人人皆宜。1岁以下的儿童不建议吃蜜，因为有肉毒杆菌的感染风险，而吃太多蜜也不行，一天两三勺，对普通人来说就足够了。

谁说良药非要苦口呢？药物可以裹糖衣，更可以用天然的甜蜜药方嘛，蜂蜜里足有二百种化合物，人类搞清它们奥秘的那一天，也许才会恍然大悟：哦，原来万灵药离我们这么近啊。

参考资料：

1.Mente A, O'Donnell M, Rangarajan S, et al. Urinary sodium excretion, blood pressure, cardiovascular disease, and mortality: a community-level prospective epidemiological cohort study[J]. The Lancet, 2018, 392(10146): 496-506.

2.Afshin A, Sur P J, Fay K A, et al. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017[J]. The Lancet, 2019, 393(10184): 1958-1972.

3.Roffet-Salque M, Regert M, Evershed R P, et al. Widespread exploitation of the honeybee by early Neolithic farmers[J]. Nature, 2015, 527(7577): 226.

4.Eteraf-Oskouei T, Najafi M. Traditional and modern uses of natural honey in human diseases: a review[J]. Iranian journal of basic medical sciences, 2013, 16(6): 731.

5.Kuropatnicki A K, Kłósek M, Kucharzewski M. Honey as medicine: historical perspectives[J]. Journal of Apicultural Research, 2018, 57(1): 113-118.

6.Ali A T, Chowdhury M N. Inhibitory effect of natural honey on Helicobacter pylori[J]. Tropical gastroenterology: official journal of the Digestive Diseases Foundation, 1991, 12(3): 139-143.

7.Asadi-Pooya A A, Pnjehshahin M R, Beheshti S. The antimycobacterial effect of honey: an in vitro study[J]. Rivista di biologia, 2003, 96(3): 491-495.

8.George N M, Cutting K F. Antibacterial Honey (Medihoney™): in-vitro Activity Against Clinical Isolates of MRSA, VRE, and Other Multiresistant Gram-negative Organisms Including Pseudomonas aeruginosa[J]. Wounds: a compendium of clinical research and practice, 2007, 19(9): 231.

9.Hillitt K L, Jenkins R E, Spiller O B, et al. Antimicrobial activity of Manuka honey against antibiotic‐resistant strains of the cell wall‐free bacteria Ureaplasma parvum and Ureaplasma urealyticum[J]. Letters in applied microbiology, 2017, 64(3): 198-202.

10.Shadkam M N, Mozaffari-Khosravi H, Mozayan M R. A comparison of the effect of honey, dextromethorphan, and diphenhydramine on nightly cough and sleep quality in children and their parents[J]. The Journal of Alternative and Complementary Medicine, 2010, 16(7): 787-793.

11.Erejuwa O O, Sulaiman S A, Ab Wahab M S. Honey: a novel antioxidant[J]. Molecules, 2012, 17(4): 4400-4423.

12.Ahmed S, Othman N H. Honey as a potential natural anticancer agent: a review of its mechanisms[J]. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2013, 2013.

13.Khalil M L, Sulaiman S A. The potential role of honey and its polyphenols in preventing heart disease: a review[J]. African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines, 2010, 7(4).

头图来源：Pixabay

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