用什么可以做拉丝蛋糕（这蛋糕能拉丝真不愧是网红）

前几日美食朋友推荐了一款好吃的肉松，里面有海苔和芝麻，正好孩子最近不太爱吃饭，也就跟着团了几罐，这肉松的味道还真不错，最主要的是它用料真实，可以让妈妈们放心。

女儿现在上学每天早上起来都没什么胃口吃饭，肉松主要是给女儿早晨吃粥的时候放一些在碗里，这样一是能开胃些，二来吃着也方便，也省时间啊。可没几天女儿又有些够了，这不当妈的又得想新招了，烤蛋糕吧，甜食能让人的心情愉悦起来。

以前的蛋糕多是戚风，或是海绵蛋糕，今天来个不一样的，给这蛋糕加加料，就是眼前这款拉丝蛋糕，它可是网红蛋糕呢，因为它可以拉丝，因为它味道不同，因为它更好吃。

拉丝蛋糕因为加入了肉松，所以在掰开的时候，会看见蛋糕里面拉出一丝一丝的，可不要以为是蛋糕变质了，它就是加入进去的肉松，嚼一口也能吃到肉松在嘴里脆脆香香的感觉，原来这蛋糕能成为网红都是有原因的啊。它的制作也并不复杂，只是手法得快，得轻，不然可是容易消泡导致失败的。

那它在制作的时候都有哪些需要注意呢？别急，下面就来为你一一揭晓，我这个是一个6寸的中空烟囱模的量，如果你的模具更大，可以加量，比如8寸就是翻倍啦。

食材：鸡蛋2个，低筋面粉35克，玉米油25克，牛奶30克，细砂糖30克，海苔肉松40克

方法：

1. 将需要的食材称重准备好备用，

2. 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别盛放在两个干净无油无水的盆里，

3. 把牛奶倒入蛋黄里，

4. 再倒入玉米油，用手动蛋抽将其拌匀，

5. 接着筛入低筋面粉，注意这里拌面粉的手法，划Z字来拌使其达到无干粉状态，不能划圈，划圈容易让面粉上筋，做出的蛋糕不够松软，

6. 蛋白中加入白砂糖打发至硬性泡发，即出现尖挺的小尖角，

7. 取1/3的蛋白加入到蛋黄中翻拌至均匀，再将其倒回剩下的蛋白中，翻拌、切拌至均匀，

8. 烤箱预热，180度，上下火，

9. 接着将蛋糕糊中加入海苔肉松，注意动作要快，

10. 要轻将其翻拌均匀，

11. 再把拌好的面糊倒入6寸烟囱模具中，往桌上轻摔几下震出大气泡，

12. 送入预热的烤箱里，上下火，180度，最下层烤30分钟，出炉马上轻摔几下就倒扣晾凉，脱模。

小提示：

1. 蛋白与蛋黄分离时，蛋白中不能有一点点蛋黄，否则就打发不起来。

2. 蛋白与蛋黄要放入干净无油无水的盆里，否则会导致失败。

3. 拌蛋糕糊要注意其手法，翻拌或切拌，不可以划圈搅拌，否则会消泡。

4. 拌肉松前要把烤箱预热，这样拌好后就可以马上放入烤箱中，不然时间长了，也容易消泡。

5. 每个人的烤箱都不相同，所以温度与时间要根据自己的烤箱来调整。

拉丝蛋糕不一样吧，光从外表看就让你食欲大开，这肉松诱人的颜色，再闻一闻这香香的味道，女儿自己全部都吃掉啦，看来不是没胃口，只是要合胃口女儿才肯吃啊，同是做妈妈的，你们还做过哪些可口的早餐，欢迎来留言，我也学着给女儿做一做啊。

小编会每天在这里与你们分享美食的制作，你们的支持是对小编最大的鼓励，喜欢就点赞，分享，收藏加关注吧。

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