开水烫的酸菜的做法（怎样做开水烫的酸菜）

芥菜2斤，醋少许买回来的芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味，今天小编就来说说关于开水烫的酸菜的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

开水烫的酸菜的做法

芥菜2斤，醋少许。

买回来的芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味！

锅干净无油状态，烧开水一锅，放少许白醋，把菜苔部分先放进去烫软取出。

芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。

菜叶都烫好后，把刚烫菜留下的锅中开水，倒入盛菜盆里，盖上盖子，等待一夜酸菜就制作完成了。

放置一夜后，芥菜变成了口可的酸菜，颜色诱人。炒着吃下粥，或煮酸菜鱼都非常棒。