夏季晚餐减肥菜谱（晚餐就喜欢吃这口）

夏天，晚餐就喜欢吃这口，营养全又顶饱，细腰减肉，越吃越瘦！

天热了，凉面就火了起来，隔三差五的就来一碗，很舒爽，尤其是自己在家的时候，绝对首选的就是凉面。不过夏天了，咱们都是尽量选择低卡低脂的食物来吃，毕竟，谁也不想把自己吃成个大胖子。

入夏后，我经常吃的这口，就是今天的这碗凉面，莜麦面凉面。好吃顶饱还能辅助瘦身。

大概很多小伙伴都不怎么吃莜麦面，因为地域的不同，所接触的食物也有分差，身在内蒙，对莜麦面是最喜欢的，莜麦面是非常有营养的粗粮，莜麦面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，含有人体所需要的八种氨基酸和微量元素，经常吃点对身体健康极好。

莜麦面能够润肠，也是属于补钙的最佳食物，莜面含有丰富的亚油酸，对增强体力和延缓衰老有很大帮助。还要一点小伙伴们最喜欢的，就是莜麦面能够辅助瘦身，这样在夏季吃就非常好，当成主食吃最没有顾忌。

莜麦面的热量其实不低，平均每100克的莜麦面条，热量就有380大卡之高，那为什么还说莜麦面条是减肥佳品呢？因为莜麦面的蛋白质以及膳食纤维的含量都比较高，食用后可促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，这样自然而然的就起到减肥的效果了。同时经过不同的烹饪方法，单位热量也会发生变化，如蒸制时热量会降低，炒制时热量会升高。而想要达到减肥的目的，只需确定相应的烹饪手法即可。

今天晚餐自己在家，做了一盘最简单的莜麦面。许多小伙伴不知道莜麦面怎么做才好，今天我分享的这个做法，应该是最简单，但是吃起来很舒爽。有喜欢这口的一定要试一试。

材料：莜麦面粉150克，开水150克，黄瓜1根，辣椒粉1勺，蒜末1勺，熟芝麻1勺，醋2勺，酱油1勺，盐和食用油适量

做法：

1、莜麦面粉备好，倒入等量的开水，用筷子搅拌成絮状，一边倒一边搅拌，莜麦面经过开水一烫，有浓郁的香味。

2、烫好的面晾一晾，觉得面不烫手时，揉成光滑的面团。莜麦很好和，简单揉几下就能很光滑。

3、揉好的面团放置案板上，擀成厚约3mm的面片状，面团如果比较大，可以分成两块来擀，我就擀了两个大片。

4、锅中添水烧开，放上蒸屉，铺上打湿的棉布，将面皮放在棉布上，盖上锅盖，中火蒸3分钟。

5、蒸莜麦面的时候我们来调兑料汁，辣椒粉，熟芝麻和蒜末放一起。

6、用约2勺油烧冒烟，浇烫一下辣椒粉等，然后放入醋、盐和酱油，可以少量加点开水搅拌一下，根据自己的口味可以适当加糖，我没有加糖。

7、蒸好的面皮倒扣在案板上，晾凉，晾好后卷起来切成条状，不用太窄，宽一点好吃。

8、切好的莜麦面放入大碗中，再放点黄瓜丝，浇入拌好的料汁，拌一拌吃吧。

9、很舒爽，吃起来很过瘾，好吃！

小贴士：

蒸莜麦面片的时候，水烧开后火要记得调小，以免锅盖的水汽凝结大量滴到面饼上造成坑坑洼洼，不好看，口感也不筋道了。如果做两张，不要摞起来放，免得粘连；要等面饼凉下来之后再切，这样也不会粘刀，好切。

可以根据自己的口味调料汁，瘦身时期吃记得油要少放！