红烧肉和东坡肉的区别是什么（红烧肉与东坡肉的区别到底在哪）

上篇色儿为大家介绍了东坡肉，色儿遵守约定，今天就给大家区分红烧肉和东坡肉啦！

其实红烧肉和东坡肉大体上是一样的，也难怪很多人将他们两道菜混为一体，但是在一些细节上它们两个又是不同的，色儿就跟大家聊一聊。

东坡肉是蒸，红烧肉是炖，对于大多数人来说差别没有那么大，因为很多人做红烧肉放黄酒，做东坡肉放糖，而且红烧肉全国各地做法不一样，各家的做法也不一样，但是我个人觉得，最大的区别就是来源于做法，炖制的时候，调味料都是在汤里边慢慢入味，汤的温度即便是在高压的情况之下，也不一定比蒸汽的温度高，蒸制的时候，五花肉里边的油脂出来的会更多，所以东坡肉从健康的角度来说更合适，红烧肉则是更适合的下饭菜，而且从制作工艺上来说，红烧肉更容易推广一些，东坡肉想要做好，需要烹饪的时间更长。

你认为红烧肉和东坡肉有区别吗，它们的区别在哪呢？

色胆包天

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