干豆角炒肉片家常做法（大厨教你这样做豆角炒肉片）

今天要用豆角来跟大家分享一道特别好吃的美食，这道美食就是用豆角和五花肉搭配起来做成的豆角炒肉片。豆角这样做出来之后非常入味，而且口感特别好。这道剁椒炒肉片的做法是比较简单的，大概20分钟就可以做出来，做出来之后咸香有味，特别下饭。如果你也对这道豆角炒肉片感兴趣的话，就一块学习一下这道豆角炒肉片是如何一步一步制作出来的吧。

【豆角炒肉片】

【制作食材】豆角，食用盐，大蒜，干辣椒，生抽，生姜，五花肉，食用油，蚝油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是豆角炒肉片，做起来特别简单，吃起来咸香有味，超级下饭，先来将豆角炒肉片的制作食材全部准备好，首先要准备适量的豆角，不要太多。然后再准备5~8瓣大蒜，5~6根干辣椒，一小块生姜，2~3两五花肉。接着再多准备一点食用油，然后准备适量的食用盐，生抽，蚝油即可。这些做豆角炒肉片的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始今天的烹饪了。

2、先将准备好的豆角放到清水中浸泡20分钟。豆角浸泡好了之后再轻柔地给它搓洗2~3遍，搓洗完了之后取出来沥干表面的水分，然后再将豆角切头去尾，切完之后切成大概3~4厘米左右的长段，切完之后放到一个盘中备用，接下来再把大蒜，干辣椒和生姜切一下。

3、准备好的大蒜先去掉外皮，然后再切成蒜粒，蒜粒可以稍微大一点，接着再把准备好的干辣椒洗净切碎，生姜切成丝。将切好的蒜粒，干辣椒碎，生姜丝全部放到一个盘中备用，然后再把准备好的五花肉切一下。五花肉在切之前要好好清洗一遍，清洗完了之后切成薄片，切完之后放到盘中备用。

4、先把炒锅烧热，锅烧热之后咱们多倒上一点食用油，接着将油温加热到5成热，然后把豆角放进去炸，一直炸到豆角表面起皱的时候控油捞出，尽量多控一会油，让豆角表面残留的食用油少一点。

5、锅中留下一点点底油就可以了，因为五花肉在炒的过程中也会出来很多油脂。咱们将五花肉片放进去炒一下，炒至五花肉片变色之后，加入姜，蒜，干辣椒爆香，爆炒出香味之后再把豆角放进去翻炒一下，翻炒大概半分钟左右就可以开始调味了。

6、向锅中加入适量的食用盐，生抽，蚝油，然后将各种食材都翻炒入味。翻炒的时间大概在一分钟左右即可，翻炒好了之后关火出锅装盘，一道特别美味的豆角炒肉片就这样做好了，你喜不喜欢豆角搭配五花肉这样的做法呢？

【小贴士】

1、豆角一定要炸到表皮起皱再捞出来。

2、做豆角炒肉片一定要用五花肉。

3、调味的时候一定要注意各种调味料的用量。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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