猪肉丸子配方做法

主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克，今天小编就来说说关于猪肉丸子配方做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

猪肉丸子配方做法

主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个。

辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。

制作步骤：

1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。

2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右即可

4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用

5、倒入色拉油，大火烧热

6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅，炸熟捞出即可。