五谷杂粮正确搭配别再乱（如果条件允许这6种）

以前，经济水平低下，缺衣少粮，能天天吃上精米、白面那是很多人理想中的生活。不过，那就是老皇历了，现在生活条件得到了极大的改善，精米、白面已经是最平常不过的食物，可以餐餐吃得饱饱的。

不过，精米、白面虽然好，但是，也一些不足，比如维生素含量不高，碳水化合物丰富容易长胖。在以前是优点，但是生活好了以后，就变成缺点了。相反，以前粗粮的一些缺点，现在变成优点了，正所谓此一时彼一时也。

于是，我们看到很多的健身教练、减肥达人和明星们吃起了粗粮。其实，粗粮也有它的优点，比如维生素含量高，富含膳食纤维，不仅营养丰富，而且不容易长胖。因此，我们平时也要适当吃一些粗粮。《中国居民膳食指南》也建议，每人每天最好吃3-4种以上的粗粮，这样营养会更加均衡，对健康更有好处。

下面，给大家介绍一些适合日常常吃的几种粗粮。如果条件允许，以下6种粗杂粮在家里备一点，营养健康又养人。

三色糙米

顾名思义，三色糙米是由一种颜色的米组成的，主要是黑米、红米和糙米按一定的比例搭配而成。这三种粗粮，每一种的营养价值都非常高，混合在一起的话，营养价值就更高了！

三色糙米的吃法比较简单，可以熬粥，当然也可以煮饭，可以根据自己的习惯来选择。不过，不管哪种吃法，都要注意一点，那就是需要提前浸泡。我们可以把三色糙米清洗干净，加入适量的水，放在冰箱里泡一个晚上，然后就可以使用了。经过充分浸泡后煮出来三色糙米粥，不仅颜色非常漂亮，营养丰富，而且口感软糯香甜，特别适合老人和小孩吃，也适合减肥降脂的人喝。

小米

小米是一种知名度比较高的粗粮，主产区在北方。小米颜色金黄，又称为黄小米，它的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及多种矿物质等营养成分，常吃小米，不仅有益健康，而且对调养肠胃也非常有好处。

煮粥是小米最常见的吃法。小米粥喝起来有浓浓的香味，再配上青菜，好吃营养，清淡养生。

土豆

土豆有“地下苹果”之称，是我们生活中很常见的一种食物，在物质匮乏的年代，它充当了一部分主粮的功能。可见，它的营养价值是非常高的，而且价格非常便宜。

这里有一点要特别注意，不是所有的土豆都适合当粗粮。土豆分为红皮土豆和黄皮土豆。黄皮土豆的淀粉含量比较高，而红皮土豆相对来说淀粉含量低。只有红皮土豆才可以当粗粮吃的。

板栗南瓜

南瓜也是我们生活中最为常见的瓜类食物。南瓜全身都是宝，它含有丰富的膳食纤维和B族维生素等，能够刺激胃肠蠕动，帮助人体排出毒素。此外，它还含有大量的优质植物蛋白、不饱和脂肪酸，对人体的健康非常有益。

我们平时吃的都是大南瓜，一个十来斤。这就有一个烦恼，开一个南瓜一餐是吃不完的，时间长了就坏了，造成很大的浪费。不过现在好了，植物学家发明了一种板栗南瓜，它的营养更加丰富，但是个头却非常小巧，味道也更好，食用起来非常方便，一个板栗南瓜刚好够一家一餐的食用量，不用担心浪费。更为重要的是，板栗南瓜一般都是农家生态种植，不需要喷洒农药，吃起来更加放心！

薏米

薏米虽然个子不大，但是它的营养价值是非常高的，而且还含有大量的水溶性纤维，可以减少肠道对脂肪的吸收，而且它有非常好的祛湿的作用。

红豆

红豆含有丰富的B族维生素、皂苷以及膳食纤维，经常食用红豆能够减少脂肪在体内囤积，而且能够排除人体中多余的水分。

以上6种粗杂粮，家中可以常备。不过，粗杂粮虽好，但是不能过量食用。那么，每天食用多少粗杂粮是合适的呢？

《中国居民膳食指南》指出：每天摄入的粗杂粮和豆类为 50～150 克，薯类为 50～100 克。从整体上来看，粗杂粮的摄入量占全部主食的 1/3 ～1/2，是最适宜的。

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