五谷杂粮正确搭配别再乱(如果条件允许这6种)

以前,经济水平低下,缺衣少粮,能天天吃上精米、白面那是很多人理想中的生活。不过,那就是老皇历了,现在生活条件得到了极大的改善,精米、白面已经是最平常不过的食物,可以餐餐吃得饱饱的。

不过,精米、白面虽然好,但是,也一些不足,比如维生素含量不高,碳水化合物丰富容易长胖。在以前是优点,但是生活好了以后,就变成缺点了。相反,以前粗粮的一些缺点,现在变成优点了,正所谓此一时彼一时也。

五谷杂粮正确搭配别再乱(如果条件允许这6种)(1)

于是,我们看到很多的健身教练、减肥达人和明星们吃起了粗粮。其实,粗粮也有它的优点,比如维生素含量高,富含膳食纤维,不仅营养丰富,而且不容易长胖。因此,我们平时也要适当吃一些粗粮。《中国居民膳食指南》也建议,每人每天最好吃3-4种以上的粗粮,这样营养会更加均衡,对健康更有好处。

下面,给大家介绍一些适合日常常吃的几种粗粮。如果条件允许,以下6种粗杂粮在家里备一点,营养健康又养人。

五谷杂粮正确搭配别再乱(如果条件允许这6种)(2)

三色糙米

顾名思义,三色糙米是由一种颜色的米组成的,主要是黑米、红米和糙米按一定的比例搭配而成。这三种粗粮,每一种的营养价值都非常高,混合在一起的话,营养价值就更高了!

三色糙米的吃法比较简单,可以熬粥,当然也可以煮饭,可以根据自己的习惯来选择。不过,不管哪种吃法,都要注意一点,那就是需要提前浸泡。我们可以把三色糙米清洗干净,加入适量的水,放在冰箱里泡一个晚上,然后就可以使用了。经过充分浸泡后煮出来三色糙米粥,不仅颜色非常漂亮,营养丰富,而且口感软糯香甜,特别适合老人和小孩吃,也适合减肥降脂的人喝。

五谷杂粮正确搭配别再乱(如果条件允许这6种)(3)

小米

小米是一种知名度比较高的粗粮,主产区在北方。小米颜色金黄,又称为黄小米,它的营养价值极高,含有丰富的蛋白质、多种维生素以及多种矿物质等营养成分,常吃小米,不仅有益健康,而且对调养肠胃也非常有好处。

煮粥是小米最常见的吃法。小米粥喝起来有浓浓的香味,再配上青菜,好吃营养,清淡养生。

五谷杂粮正确搭配别再乱(如果条件允许这6种)(4)

土豆

土豆有“地下苹果”之称,是我们生活中很常见的一种食物,在物质匮乏的年代,它充当了一部分主粮的功能。可见,它的营养价值是非常高的,而且价格非常便宜。

这里有一点要特别注意,不是所有的土豆都适合当粗粮。土豆分为红皮土豆和黄皮土豆。黄皮土豆的淀粉含量比较高,而红皮土豆相对来说淀粉含量低。只有红皮土豆才可以当粗粮吃的。

五谷杂粮正确搭配别再乱(如果条件允许这6种)(5)

板栗南瓜

南瓜也是我们生活中最为常见的瓜类食物。南瓜全身都是宝,它含有丰富的膳食纤维和B族维生素等,能够刺激胃肠蠕动,帮助人体排出毒素。此外,它还含有大量的优质植物蛋白、不饱和脂肪酸,对人体的健康非常有益。

我们平时吃的都是大南瓜,一个十来斤。这就有一个烦恼,开一个南瓜一餐是吃不完的,时间长了就坏了,造成很大的浪费。不过现在好了,植物学家发明了一种板栗南瓜,它的营养更加丰富,但是个头却非常小巧,味道也更好,食用起来非常方便,一个板栗南瓜刚好够一家一餐的食用量,不用担心浪费。更为重要的是,板栗南瓜一般都是农家生态种植,不需要喷洒农药,吃起来更加放心!

五谷杂粮正确搭配别再乱(如果条件允许这6种)(6)

薏米

薏米虽然个子不大,但是它的营养价值是非常高的,而且还含有大量的水溶性纤维,可以减少肠道对脂肪的吸收,而且它有非常好的祛湿的作用。

红豆

红豆含有丰富的B族维生素、皂苷以及膳食纤维,经常食用红豆能够减少脂肪在体内囤积,而且能够排除人体中多余的水分。

以上6种粗杂粮,家中可以常备。不过,粗杂粮虽好,但是不能过量食用。那么,每天食用多少粗杂粮是合适的呢?

《中国居民膳食指南》指出:每天摄入的粗杂粮和豆类为 50~150 克,薯类为 50~100 克。从整体上来看,粗杂粮的摄入量占全部主食的 1/3 ~1/2,是最适宜的。

注:图片来自网络

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