炒菜技巧油煎荷包蛋怎么能不粘锅（总有白沫还会散）

油煎荷包蛋，总有白沫还会散？厨师长教您1招，完整无缺还不粘锅【亚洲风荷包蛋】没有假期的高中生，今天上、下午补习班都有课，原定下午的家教课只好往后顺延，快四点才进家门，这个时间点有点尴尬，若给他点心几个小时候就要吃晚餐，不给吃东西怕等等上课肚子饿不能专心。

于是用朋友的食谱，火速的煎了两个蛋，书上说十分钟，其实5分钟就能做好，飞天的简单，又飞天的好吃!!就像平常煎蛋那样，先热锅、倒油，再洒一把黑白芝麻进锅里，小火烘香。

然后把蛋直接打在芝麻上面，这空档可以去切葱花、辣椒，准备盘子起锅，煎到自己喜欢的熟度就可熄火盛盘，真的5分钟就能搞定。我喜欢吃用铁锅煎的蛋，因为导热快速，底部会恰恰的，比不沾锅煎出来的蛋更香，觉得铁锅煎蛋有难度的人，用这招还有防沾的效果。

最后淋上海鲜酱(我用蚝油代替)。

名称是亚洲风，可是亚洲人的我第一次这样煎蛋，小小技巧让简单的料理变得好出色，而且营养也兼顾到了，打算以后早餐的荷包蛋都要这样煎。