石凉粉图解（天然植物做的石凉粉）

• 石凉粉

石凉粉，是信阳市的一种著名特色小吃。属于客家传统美食之一。类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深当地人的喜爱，老少皆宜。

由“冰老头”石凉粉原料直接冲调而成。具有健康、方便、简单、卫生等特点。

1. 做法

   主料：冰粉7g；辅料：红糖适量、开水适量。

   1.冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。

   

   2.烧一壶开水，准备倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的，就多放入点开水。

   3.然后，用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。

   

   5.彻底晾凉后，放入冰箱（不是冷冻，是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了）。

   

   6.另起锅，取红糖适量，用水融化烧开。晾凉。

   

   7.取适量冰粉粉放入碗中，浇入红糖汁即可（红糖汁最好也冰镇一下）。

   

   8.上桌。