朝鲜冷面的做法最正宗的做法(想吃冷面不用买)

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朝鲜冷面的做法最正宗的做法(想吃冷面不用买)(1)

朝鲜冷面

夏至已过,空气中的温度仿佛随着这个节气又上升了一个高度,心情也会随着这样的天气变得焦躁起来,并不是所谓的“心静自然凉”啦!就算心平气和的坐着也会大汗淋漓,这时就需要一道美食来滋润内心的烦闷,一份冰凉的甜点,一根沙沙的冰棒,都能起到很好的安抚作用,不过今天我带来的是一碗夏季常吃,解暑又降躁的“朝鲜大冷面”。

朝鲜冷面的做法最正宗的做法(想吃冷面不用买)(2)

朝鲜冷面

夏天吃朝鲜大冷面是再合适不过的了,我个人就非常喜欢,酸甜微辣,非常开胃,尤其是在加了冰以后,将冷面的味道更好的衬托出来,每次天热没胃口时,吃“它”总能吃上一大碗;不仅是我喜欢,自从推荐给家里的小朋友以后,她也爱上了这一碗,总时不时的催促我,她又馋啦!

朝鲜冷面的做法最正宗的做法(想吃冷面不用买)(3)

朝鲜冷面

朝鲜冷面好吃,最主要的就是冷面汤的调制,我们吃的冷面大多以酸甜口为主,因为酸甜口非常开胃解暑,很适合夏天;以前总是在外面买着吃,可自从我学会了调这碗汤底后,就再也没有出去买过,连小朋友都说我做的比卖的还要好吃;冷面汤的制作,其实需要的材料非常简单,只需要几样简单的食材就能轻松搞定。想吃冷面不用买,教您自制朝鲜冷面,精髓全在汤里,天热吃过瘾!

下面跟着我的步骤开始吧~

朝鲜大冷面

朝鲜冷面的做法最正宗的做法(想吃冷面不用买)(4)

食材

食材:冷面面条200克、鸡蛋1枚、西红柿1个、黄瓜1根、熟白芝麻适量、辣白菜适量。

冷面汤:纯净水110克、白醋20克、蜂蜜15克、食盐3克、生抽5克、雪碧15克、蒜瓣2个、姜片适量。

冷面汤里加蜂蜜,可以使汤喝起来更润,如果您家里没有,也可以加入同等分量的白糖;雪碧在这里起到了画龙点睛的作用,每碗里都少不了它,不建议减少。

制作步骤

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冷面汤

1、先来调制冷面汤,纯进水里加入白醋、蜂蜜、食盐、生抽、雪碧;姜、蒜稍微拍碎加入其中,这样一碗冷面汤就制作好了,再将其密封好放入冰箱冷藏1小时,这样汤底的味道会更浓郁。如果肠胃不好的这步就可以省略了,直接在室温浸泡1小时,让姜蒜的味道融入到汤里。

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冷面条

2、再把冷面放入盆里,加水浸泡半个小时左右,将粘在一起的面条一根根泡开;泡开后捞出,锅里加水上灶开火,水开后加入面条煮1分钟捞出,在放入凉开水或纯进水里浸泡晾凉控水。因为有提前的浸泡,冷面不易煮太久,不然会失去筋道的口感。

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配菜

3、将鸡蛋放入水里煮10分钟左右煮熟,我煮的是全熟的,喜欢糖心的可以适当减少煮制时间;煮熟的鸡蛋对半切开,黄瓜切丝,辣白菜切丝,西红柿切片。

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朝鲜冷面

4、冷面汤从冰箱取出,加入煮好的冷面,依次码放好切好的黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、辣白菜,最后再撒上适量熟芝麻,一碗朝鲜冷面就制作好了。

朝鲜冷面的做法最正宗的做法(想吃冷面不用买)(9)

朝鲜冷面

朝鲜冷面的制作是不是非常简单呢,自制朝鲜大冷面,简单几步调出冷面汤,学会了再也不用出去买,天热在家来一碗着实不错。如果您也喜欢就做起来吧!

朝鲜冷面的做法最正宗的做法(想吃冷面不用买)(10)

朝鲜冷面

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