冬天吃火锅怎样才算健康又营养（冬季吃火锅怕上火）

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每到冬季，麻辣鲜香的火锅成了最受欢迎的美食，约上三五好友，围着热气腾腾的汤锅，吃着火锅聊着天，好不惬意！可是，有些人吃火锅两三天后，往往会出现咽喉痛、牙龈肿痛、腹泻等现象，这就是上火了。想吃火锅又怕上火怎么办呢？

在中医看来，上火是内生燥热，人体就会出现各种“燥”的症状。而人们吃火锅时总喜欢吃各种肉类，喜欢麻、辣、烫的口感，这样必然会“引火上身”。所以，要想吃火锅不上火，是需要一定技巧的。下面小编就教大家几招，吃货们一定要记住哦。

喝点果汁防上火

吃火锅时喝什么饮料好呢？最好的选择是果汁和白开水。开吃之前先喝点果汁，不仅开胃，而且清凉的果汁能给肠胃降温，再吃高温的火锅时，就不容易伤胃了。另外，吃火锅后吃点凉性水果，也有助于预防上火。

尽量吃清汤锅底

人们吃火锅时，一般都喜欢吃麻辣锅底，但是麻辣锅底含有大量的油脂、辣椒，多吃最容易上火。容易上火的朋友最好选择清汤锅底涮菜吃，可以有效预防上火。此外，食物刚从汤中捞出时很烫，不要马上入口，以免烫伤口腔、食道和胃粘膜，最好放在小碟子上晾至微凉再吃。

荤素搭配不上火

人们吃火锅时，总喜欢吃牛羊肉、丸子等肉食，再加上红汤锅底的辛辣鲜香，很容易滋生内火。所以，吃火锅时不妨多吃点青菜和豆腐等滋阴清火的食物。

蔬菜中含有大量的纤维素和维生素，不能有助于肉食的消化，还有清热下火的作用。而吃完牛羊肉，再吃点豆腐等豆制品，不仅能补充多种微量元素，还能起到去火、止渴的作用。这样荤素搭配，吃火锅就不容易引起上火了。

吃火锅一周不要超过一次

火锅虽然美味，但也要控制吃的频率，一周最好不要超过一次，吃多了必然会导致上火。再有，一定不要喝火锅汤底，经过熬煮的火锅汤底最是“燥热”，否则你就等着上火吧。

以上就是小编给大家介绍的防止冬季吃火锅上火的妙招，如果你是一个火锅美食的爱好者，一定要记住以上几招哦。

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