清炖鸡块和豆腐怎么做（清炖鸡块和豆腐做法）

主料：母鸡300克,豆腐(北)300克 辅料：火腿50克,油菜心25克 ，今天小编就来说说关于清炖鸡块和豆腐怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

清炖鸡块和豆腐怎么做

主料：母鸡300克,豆腐(北)300克。

辅料：火腿50克,油菜心25克。

调料：大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克,料酒10克,香油2克。

将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用。

将豆腐切成大片。

葱切段、姜切块。

熟火腿切成长方片。

青菜心（油菜心）切成段。

将锅置于旺火上，加入清水1500克，净母鸡块和豆腐片烧沸。

用小火炖50分钟，放入熟火腿片、青菜心段、葱段、姜块、精盐、味精、料酒，炖至原料入味，淋上香油搅匀即可。