荷包蛋的正确做法又嫩又滑（春天荷包蛋靠边站）

　　对于鸡蛋这种日常生活中最普通的食材，你平时都是怎么吃的呢？直接做水煮蛋，还是打荷包蛋吃？

　　经常吃的话，总有吃腻的时候。所以我就给你带来了鸡蛋的不一样做法，这样简单处理后，鸡蛋入味又好吃，尤其是鸡蛋外头那层皱皱的蛋白，吃起来太香了，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡蛋，生抽，盐，糖，醋，油，水。

　　做法：

　　先用刷子将鸡蛋的表壳儿刷洗干净。

　　把洗干净的鸡蛋放入加了水的锅内煮制，水开后计时8分钟。

　　煮好以后捞出，放入凉水中过凉，在水中将鸡蛋的壳儿剥掉。

　　用刀在鸡蛋表面打上几刀，这样能让鸡蛋更好地入味。

　　锅内倒油，油不需要太多，把鸡蛋放入锅内煎制。

　　煎的时候，需要不断地翻动鸡蛋，把蛋白煎到皱皱发黄就可以了。

　　往锅内加一小碗清水，倒入适量的生抽、盐调味，加一点点的白糖提鲜，盖上锅盖煮制。

　　煮到锅内水不多后，开盖，用大火收汁。

　　最后撒上少许的葱花提味，这道虎皮鸡蛋就做好了，出锅装盘，爱吃鸡蛋的话，快试试我这个做法，简单又好吃!