糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)

生炒糯米饭是以生糯米、广式腊肠、虾米等食材制成的一道美食,此饭补中益气,助消化,治疗妇女产后贫血,尤其适于产后调理滋补。

糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(1)

材料准备
  • 生糯米:8两
  • 广式腊肠:1条
  • 腊肉:适量
  • 虾米:1两
  • 干香菇:1两
  • 葱花:适量
  • 蚝油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽:适量
  • 猪油:适量
  • 做法

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(2)

    1、首先将长糯米用开水浸泡30分钟,期间不时搅拌以便受热均匀。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(3)

    2、洗净沥干后加入一小勺色拉油拌匀。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(4)

    3、取一碗加入蚝油,生抽,老抽,调和成酱汁。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(5)

    4、搅拌均匀备用。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(6)

    5、腊肉切丁。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(7)

    6、广式腊肠切丁。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(8)

    7、干香菇泡发后去蒂切小粒,香菇水备用。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(9)

    8、泡软后的虾米用手撕碎。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(10)

    9、热锅下猪油。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(11)

    10、放入腊肠,腊肉丁小火煸炒出油。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(12)

    11、加入香菇和虾米煸炒出香味。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(13)

    12、然后倒入糯米,保存中火不断翻炒,一直炒到米粒均匀沾裹油脂。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(14)

    13、加入两勺左右的泡菇水,继续翻炒至糯米水分变干。再次加入泡菇水,如此重复2-3次,直到糯米呈透明状。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(15)

    14、变软粘稠后加入调好的酱汁,翻炒均匀上色。关火装盘,最后撒上葱花即可。

    糖炒糯米饭的做法(健康美食生炒糯米饭)(16)

    15、成品图。

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