炖鱼汤的家常做法（如何做炖鱼汤）

材料：小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精，今天小编就来说说关于炖鱼汤的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

炖鱼汤的家常做法

材料：小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。

坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。